Quả óc chó là quả gì? Công dụng hạt óc chó? Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó, đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau. Hạt óc chó rất bổ dưỡng, được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein, chúng chứa ít carbs – hầu hết trong đó bao gồm chất xơ.
Mục lục
Quả óc chó là quả gì? Công dụng hạt óc chó?
Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó, đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên toàn cầu.
Chúng thường được vận dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế trở thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả sẽ được phơi khô để làm thuốc hay vận dụng để trang trí các món ăn.
Xem thêm Tổng hợp tất cả bí quyết làm thực đơn tốt cho sức khỏe mỗi ngày
Thành phần bên trong của hạt óc chó
Hạt óc chó rất bổ dưỡng, được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Chúng chứa ít carbs – hầu hết trong đó bao gồm chất xơ.
Một khẩu phần 1 ounce (30 gram) Óc chó cung cấp các chất dinh dưỡng và hàm lượng như sau:
- Lượng calo: 185
- Nước: 4%
- Chất đạm: 4,3 gam
- Carb: 3,9 gam
- Đường: 0,7 gam
- Chất xơ: 1,9 gam
- Chất béo: 18,5 gam
Xem thêm Công thức làm trắng da bằng nha đam hiệu quả cho các chị em phụ nữ
Công dụng hạt óc chó
Quả óc chó được Kết hợp với một số ích lợi sức khỏe. Chúng có liên quan đến việc giảm rủi ro mắc bệnh tim và ung thư, cũng như cải thiện công dụng não.
Sức khỏe tim mạch
Bệnh tim – hay bệnh tim mạch – là một thuật ngữ rộng được dùng cho các tình trạng mãn tính liên quan đến tim và mạch máu.
Trong nhiều trường hợp, rủi ro mắc bệnh tim sẽ được giảm bớt bằng các thói quen lối sống lành mạnh, chẳng hạn như ăn các kiểu hạt như hạt óc chó. Theo thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả óc chó có khả năng chống lại các nguyên tố rủi ro mắc bệnh tim bằng cách: giảm cholesterol LDL (có hại), giảm viêm, cải thiện công dụng mạch máu, vì lẽ đó giảm rủi ro tích tụ mảng bám trong động mạch.
Những tác động này có khả năng gây ra bởi thành phần chất béo ích lợi của quả óc chó, cũng như hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú của chúng.
Ngăn ngừa ung thư
Ung thư là một nhóm bệnh duy nhất bởi sự tăng trưởng của tế bào bất thường.
Nguy cơ phát triển một số loại ung thư có thể được giảm thiểu bằng việc ăn thực phẩm lành mạnh, tập thể dục và tránh các thói quen lối sống không lành mạnh. Vì quả óc chó là một nguồn thực phẩm chứa các hợp chất thực vật ích lợi, chúng có khả năng là một phần hiệu quả của chế độ ăn ngăn ngừa ung thư. Quả óc chó chứa một vài thành phần hoạt tính sinh học có thể có đặc tính chống ung thư, bao gồm: Phytosterol; gamma-tocopherol; axit béo omega-3 ; axit ellagic và các hợp chất liên quan;polyphenol không giống nhau chống oxy hóa.
Sức khỏe não bộ
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn những loại hạt có thể cải thiện chức năng não. Họ cũng chỉ ra rằng quả óc chó có thể giúp giảm trầm cảm và suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi liên kết tiêu thụ quả óc chó luôn luôn với cải thiện trí nhớ đáng kể. Tuy vậy, những nghiên cứu này là quan sát và không thể chứng minh rằng quả óc chó là nguyên nhân của sự cải thiện công dụng não.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 64 người trẻ, khỏe mạnh, phát hiện thấy rằng ăn quả óc chó hỗ trợ cải thiện sự hiểu. Tuy nhiên, những cải tiến đáng kể về lý luận, trí nhớ và tâm trạng không bằng lời nói đã không được phát .
Quả óc chó cũng đã được chứng minh là sửa đổi và nâng cấp công dụng não ở động vật. Khi những con chuột mắc bệnh Alzheimer được cho ăn quả óc chó mỗi ngày trong 10 tháng, trí nhớ và kỹ năng học tập của chúng đã được cải thiện đáng kể .
Tương tự như vậy, các nghiên cứu trên chuột già phát hiện ra rằng ăn quả óc chó trong tám tuần đã đảo ngược các suy giảm ảnh hưởng đến tuổi tác trong công dụng não. Những tác động này có khả năng là vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao của quả óc chó, cho dù các axit béo omega-3 của chúng cũng có khả năng đóng nhiệm vụ.
Hạn chế của hạt óc chó
Nhìn chung, quả óc chó được coi là thực phẩm quý, nhưng một số người cần tránh dùng chúng vì những lý do sau:.
- Dị ứng với quả óc chó: Quả óc chó là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Các triệu chứng dị ứng quả óc chó thường nghiêm trọng và có khả năng bao gồm sốc dị ứng (sốc phản vệ), có khả năng gây tử vong mà không cần điều trị. Những người bị dị ứng quả óc chó cần tránh những loại hạt này hoàn toàn.
- Giảm hấp thu khoáng: giống như tất cả các kiểu hạt, quả óc chó có nhiều axit phytic, Axit phytic, hay phytate, là một chất thực vật làm suy yếu sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm từ đường tiêu hóa.
Quả óc chó rất giàu chất béo có ích cho tim và nhiều chất chống oxy hóa. Hơn nữa, thường xuyên ăn quả óc chó có khả năng cải thiện sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Các loại hạt này dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống vì chúng có khả năng tự ăn hoặc thêm vào nhiều loại thực phẩm không giống nhau. Nói một cách đơn giản, ăn quả óc chó có khả năng là một trong những điều tốt có thể làm để sửa đổi và nâng cấp sức khỏe.
Xem thêm Những sai lầm vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà bếp
Tạm kết
Bài viết trên sẽ cho bạn một số thông tin bổ ích về công dụng hạt óc chó. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (youmed.vn, www.vinmec.com,…)
