Mật ong để lâu có tốt không? Dân gian có câu gừng càng già càng cay. Với mật ong – một mặt hàng không còn xa lạ với không ít người khi con người để càng lâu liệu nó có thực sự tốt không. Bài viết dưới đây, Biquyet.com.vn sẽ cung cấp mọi thông tn về mật ong để lâu có tốt không? Bảo quản mật ong thế nào?, Cùng theo dõi bài viết nhé!
Mục lục
Mật ong để lâu có tốt không?
Rất không ít người cho rằng, mật ong có khả năng để mãi mà không hỏng, thậm chí để càng lâu càng tốt. Theo thực tế, trong lúc dùng mật ong, hơi nước cộng với các vi khuẩn trong không khí sẽ làm hỏng mật ong từ từ và dẫn tới các hiện tượng chuyển đổi màu sắc và mùi vị. Chi tiết mật ong sẽ trở nên đắng và lên men có mùi như rượu.
Mật ong khi để lâu sẽ có hương vị và màu sắc kém dần, hàm lượng các enzim quý cũng sẽ bị giảm đáng kể vì vậy dùng mật ong để quá lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.
Mật ong tự nhiên hay còn gọi là mật ong nguyên chất được chiết xuất từ tổ ong trong rừng là loại mật ong tinh khiết được ong thợ sản sinh ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa không giống nhau. Mùi vị và thành phần của mật ong tự nhiên thường rất đa dạng vì nó còn tùy thuộc theo các loại hoa không giống nhau và khoảng thời gian tạo mật không giống nhau.
Xem thêm Lợi ích của việc luyện tập dưỡng sinh đối với sức khỏe
Thời gian sử dụng mật ong tốt nhất
Thông thường, hạn dùng của mật ong trong vòng từ 2 đến 3 năm nếu như được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên nếu như để quá thời gian này sẽ dễ bị biến chất, suy giảm chất lượng và không để lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó, các đặc tính về chữa bệnh cũng sẽ bị hạn chế.
Trong thành phần của mật ong có chứa chất độc hydroxy methyl furfurol (HMF). Nếu bạn bảo quản mật ong ở nhiệt độ càng cao so với bình thường, chất này sẽ được sinh ra và tăng cường số lượng nhiều hơn. Từ đấy, làm biến đổi các thành phần dinh dưỡng có trong mật ong.
Mật ong để lâu bị đen có dùng được không, mật ong màu đen có tốt không?
Mật ong để lâu có tốt không? Thực tế trong bảo quản mật ong chuyển màu đen sau 1 thời gian, dù là loại nguyên chất tự nhiên thì mật ong đổi màu đen vẫn xảy ra. Vậy vì sao mật ong để lâu bị đen và khi mật ong để lâu bị đen có dùng được không?
Mật ong có màu đen là vì 2 nguyên nhân khác nhau, có thể mật ong đen ngay từ khi thu hoạch là mật ong Manuka, loại mật ong hoa keo, hoa tràm. Nếu loại mật ong màu đen này không bị biến đổi chất và mùi vị vẫn thông thường thì các nàng vẫn sử dụng được nhé.
Hoặc do tác nhân thứ 2 là mật ong chuyển sang màu đen từ màu vàng sau một thời gian trên 2 năm. Nếu các bạn mua mật ong nguyên chất về mà có màu đen thì có khả năng là do mật nguyên chất nhưng bán không nên để lâu mật ong chuyển màu đen. Hay do mật ong hoa keo để tầm 5 tháng là chuyển màu. Mật ong cuối mùa vụ cũng có màu đen.
Mật ong bị đen là mật ong đã biến đổi chất nên loại bỏ và đừng nên sử dụng nữa vì có thể gây nguy hại đến sức khỏe. Để mật ong xài được lâu chúng ta cần biết cách bảo quản cho tốt bằng việc cho vào chai lọ thủy tinh đậy kín và để nơi khô ráo thoáng mát.
Cách bảo quản mật ong dùng được lâu
Mặc dù đã hiểu được mật ong để được bao lâu, mật ong để được bao nhiêu thời gian ở trên nhưng để cam kết chất lượng tối ưu, bạn cũng cần biết cách bảo quản phù hợp.
Chọn lựa chai, bình đựng phù hợp
Chai lọ, bình đựng làm bằng thủy tinh là chọn lựa lý tưởng vì có độ thẩm mỹ cao, rắn chắc, không màu, không gây mùi không thoải mái và làm tác động đến mật ong. Tuy nhiên, loại vật liệu này khá dễ vỡ nên bạn cần cẩn thận trong lúc sử dụng .
Còn nếu như dùng chai nhựa plastic để bảo quản mật ong, bạn cần lựa chọn mua loại nhựa tốt, có chất lượng cao và không gây hại.
Bên cạnh đó, bạn phải cần tránh dùng chai, lọ bằng gỗ hoặc kim loại để bảo quản mật ong. Bởi mật ong khi đựng một thời gian lâu trong lọ gỗ sẽ hấp thụ mùi của gỗ, làm tác động đáng kể đến chất lượng mật bên trong. Chưa kể loại vật liệu này khá dễ bị mốc khi gặp môi trường ẩm ướt.
Còn khi bảo quản trong chai, lọ bằng kim loại thì theo thời gian các chất có trong kim loại và mật ong có thể cùng với nhau, gây nên chất độc.
Nhiệt độ bảo quản mật ong
Khu vực phòng bếp là nơi khô thoáng, tuy vậy lại không phù hợp để bảo quản mật ong. Tác nhân là nhiệt độ tại đây thường bất ổn do nấu nướng. Việc làm này sẽ làm mật ong bị chuyển màu, dậy mùi và nhanh hỏng hơn.
Nhiệt độ hợp lý nhất để bảo quản mật ong là từ 21 – 27 độ C. Thế nên, việc để mật ong trong tủ lạnh cũng không nên vì sẽ làm mật ong cô đặc và kết tủa thành đường.
Vậy nên, với share này các bạn có có câu trả lời cho câu hỏi “mật ong để tủ lạnh được bao lâu” rồi đúng không.
Xem thêm Lợi ích của nha đam trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp
Môi trường, vị trí bảo quản mật ong
Mật ong để lâu có tốt không? Để bảo đảm chất lượng mật ong tốt nhất, bạn cần phải bảo quản mật ở những nơi khô ráo, thoáng mát và khuất ánh sáng.
Hạn chế để mật ong dưới nền gạch vì thường nhiệt độ ở đây khá thấp, sẽ làm mật ong của kết tinh. Bên cạnh đó, cũng cần làm giảm xa những nguồn tạo nhiệt (nóng và lạnh) để cam kết chất lượng mật ong.
Bài viết trên đây, Biquyet.com.vn đã giải đáp các thắc mắc cho bạn đọc về mật ong để lâu có tốt không? Bảo quản mật ong thế nào? Hy vọng với mỗi thông tin trên của bài viết sẽ đều hữu ích với bạn đọc. Cảm ơn các bạn vì đã dành thời gian để xem qua bài viết này nhé!
Lộc Đạt – Tổng hợp
Tham khảo ( www.bachhoaxanh.com, tiemphonui.com, www.avakids.com, … )
