Vào mùa hè nóng nực, những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, ăn vào mát trong người luôn làm nhiều người yêu ẩm thực ưa chọn. Đáng chú ý, những món ngon đãi khách không chỉ cần ngon, đẹp mắt mà còn giúp người thưởng thức ngon miệng.Bài viết ngay sau đây sẽ chia sẻ ngay Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày. Cùng đọc thêm nhé!
Mục lục
Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày
Chè khúc bạch
Món chè “ngon thần sầu” mỗi mùa hè đến. Ai mà nghĩ sự kết hợp giữa kem tươi kèm sữa – vốn ngậy và béo lại có thể hài hòa với vị ngọt của nhãn và nước đường phèn đến thế? Món chè không hề ngấy, ngậy hay ngọt quá mức mà lại hài hòa vô cùng.
Ăn một thìa, bạn sẽ cảm thấy nào là cái mát dẻo ngậy béo của thạch sữa, giòn ngọt của nhãn, bùi thơm của hạnh nhân và cái ngọt rất thanh của nước đường phèn lá dứa. Quả là món chè tuyệt vời ngày hè.
Chè bưởi
Món chè bưởi cũng là món đồ ngọt được nhiều người yêu thích mỗi mùa hè đến. Chè bưởi hay được nấu khá đặc, cùi bưởi giòn sần sật nấu kem với đậu xanh thơm bùi, không thể quên nước cốt dừa béo ngậy. Chè bưởi mùa hè thường được cho thêm đá dăm để làm mát.
Chè đậu xanh
Mùa hè đến rồi, nhâm nhi một ly chè đậu xanh mát lạnh bên gia đình nhỏ yêu thương thì không gì tuyệt vời hơn. Đậu xanh được đánh nhuyễn mịn có vị bùi bùi liên kết với nước cốt dừa béo thơm, thêm vị giòn giòn của đậu phộng rang hay dừa bào sợi, đảm bảo cả nhà bạn có thể thích mê ngay.
Chè sen long nhãn
Một trong những món ngon ngày hè không thể thiếu trong những gia đình miền Bắc đó chính là chè sen long nhãn. Khi thưởng thức món chè sen long nhãn, bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt thanh vừa phải của nước nhãn, cùi nhãn giò giòn sựt sựt và hạt sen bùi bùi. Bên cạnh đó, món chè này còn có nhiều chức năng tốt đối với sức khỏe như chữa bệnh mất ngủ, an thần, tránh đầy bụng, đẹp da,…
Canh chua
Cứ mỗi độ hè đến, giữa cái oi nóng là người ta lại thèm những món chua chua và canh chua là một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được yêu thích nhất! Canh chua có rất là nhiều món, từ món canh chua dễ dàng như nước canh rau muống dầm sấu cho đến canh chua thịt bằm, canh cá nấu chua, canh trùng trục nấu dứa, canh ngao chua, canh riêu…
Để tạo nên vị chua thì cũng có rất nhiều loại như sấu, me, tai chua, khế, dứa, cà chua, dấm bỗng… Mỗi loại sẽ cung cấp các vị chua khác nhau, kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên bát canh đủ hương sắc vị vô cùng đẩy mạnh.
Xem thêm: Bật mí những cách nêm các gia vị để món ăn ngon hơn
Canh cua đồng nấu rau mồng tơi, mướp hương
Canh cua đồng là món ngon dân dã đồng quê được các gia đình cực kỳ yêu thích vào ngày hè. Bởi vị thanh mát, thơm ngon của canh cua đồng.
Canh cua đồng khi nấu xong trông cực kỳ bắt mắt và thu hút bởi thịt cua kết thành từng mảng, nước canh ngọt thơm, không bị đục, gạch cua có màu vàng đẹp, cùng màu xanh của mồng tơi, mùa thơm của mướp hương tạo nên món ăn thơm ngon mát lành khó cưỡng.
Rau ngót nấu tôm thịt
Rau ngót là loại rau rất phổ biến trong mùa hè, chỉ với một số nguyên liệu và thực hành các bước dễ dàng bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tích cực. Rau ngót có chứa rất là nhiều vitamin, nhất là vitamin C, các chất xơ, khoáng chất, đây chính là những chất đáng chú ý tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong cơ thể. Rau ngót có thể nấu cùng tôm hay thịt băm cũng đều hợp và ngon.
Mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng không chỉ là một nguyên liệu để chế biến món ăn mà còn là một vị thuốc rất khả quan. Các món ăn chế biến từ mướp đắng có tác dụng làm mát, giải độc rất tích cực, đặc biệt có hiệu quả với những người bị chứng nhiệt miệng. Một số người không thể hoặc không thích vị đắng của mướp đắng, để giảm độ đắng bạn có thể thái mướp đắng sau đó ngâm vào nước trước khi chế biến.
Gỏi cuốn món ngon ngày hè
Nếu đến Sài Gòn, bạn rất đơn giản bắt gặp ở khắp các con đường, ngõ phố đều có món gỏi cuốn, vừa dễ ăn, vừa mát, làm cũng khá đơn giản. Gỏi cuốn được làm từ thịt heo luộc (hoặc tai heo luộc), tôm hấp, bánh tráng, bún, rau thơm. Chính vì nguyên liệu dễ dàng, dễ làm nên được rất là nhiều bà nội trợ chọn làm món ngon đãi cả nhà ngày hè. Khi ăn, người ta cuốn thịt, tôm, rau thơm vào với bánh tráng rồi chấm cùng mắm nêm hoặc nước tương. Gỏi cuốn có được đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt. Hương vị thanh đạm, mùi thơm nhẹ nhàng và không hề bị ngấy rất phù hợp để giải nhiệt giữa thời tiết ngày hè nắng nóng.
Canh bí đao nấu tôm tươi
Canh bí nấu tôm là một món ăn dân dã gắn bó với người Việt và trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày hè. Canh bí chắc chắn không thể thiếu tôm và bí rồi, thêm vào đấy là các loại gia vị bổ sung như mùi tàu, mùi, hành lá… Bí gọt vỏ, bỏ ruột và thái nhỏ vừa ăn, tôm bóc vỏ, băm nhuyễn, ướp cùng gia vị khoảng 20 phút rồi đem xào sơ sau đấy cho nước vào nấu. Khi nước sôi cho bí vào, nấu khoảng 3 phút nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm hàng ngò lên như vậy là đã được một tô canh ngon, bổ và cực kỳ thanh mát cho bữa cơm gia đình đầm ấm rồi.
Xem thêm: 2+ Cách chế biến món ăn với nấm đông cô
Đậu cô ve xào lòng gà
Lòng gà bao gồm nhiều bộ phận khác nhau như gan, mề, ruột. Lòng gà làm sạch, cắt nhỏ, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín, thêm đậu cô ve vào xào. Món ăn này khi thưởng thức cùng cơm sẽ rất ngon với đậu cô ve xanh giòn và lòng gà đậm đà gia vị. Gắp từng miếng lòng gà thu hút, giòn giòn, dai dai cho vào miệng rồi thêm chút cơm và đậu cô ve, hương vị lan tỏa sẽ khiến bạn phải ngất ngây.
Canh rau dền nấu tôm
Rau dền là loại thực phẩm chứa nhiều hoạt chất tốt cho cơ thể. Vì khá dễ ăn nên rau dền rất được ưa dùng để chế biến món ăn. Trong số đó phải kể đến món canh rau dền nấu tôm siêu ngon và hấp dẫn với công dụng giúp cơ thể thanh mát hiệu quả.
Canh rau luộc
Một trong những món ăn mùa hè miền Bắc được ưa sử dụng nhất vì chi phí rẻ, nấu nhanh mà vẫn ngon và hợp miệng. Ngày hè mệt mỏi, oi nóng thì thời gian làm bếp cũng được rút ngắn lại tối đa. Các món canh rau luộc có thể xoay vòng cả tuần, hay thậm chí là mỗi ngày một món vì rất đa dạng. Phổ biến nhất là canh rau muống luộc (có thể dầm thêm sấu hoặc vắt thêm chanh để tạo độ chua – ăn rất hợp), bắp cải luộc, canh rau dền, rau cải luộc.
Thịt bò xào lót gỏi rau muống
Trong danh sách những món ngon ngày hè thì không thể thiếu món gỏi rau muống thịt bò của ẩm thực miền Nam. Khi ăn vào bạn có thể cảm nhận được những miếng thịt bò mềm thơm cùng vị chua ngọt ngấm đều trong những cọng rau muống giòn tươi. Bữa cơm gia đình mà có thêm món ăn độc đáo, lạ miệng này sẽ bắt vị vô cùng.
Sườn chiên mắm tỏi
Sườn chiên mắm tỏi là món ăn đậm đà thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng thì tuyệt hảo. Chỉ với 30 phút chế biến là bạn đã có ngay món sườn heo chiên vàng giòn bên ngoài, hương vị đậm đà của nước mắm và thơm lừng của tỏi. Ngoài ra, để thay đổi luân phiên cho các bữa ăn thêm đầy đủ bạn còn có thể biến tấu thêm với các món sườn như sốt me, nướng chao, rim nước dừa,…
Xem thêm: Bột béo B one- bí quyết cho món trà sữa béo ngậy sánh mịn
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (suatcomcongnghiep.vn, digifood.vn,…)
