Biến tấu vạn món ngon từ gạo lứt 

Bổ sung ngay những món ăn tuyệt vời từ gạo lứt này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Mua gạo lứt sạch online tại hotline: 0932 788 299

1.  Công dụng của gạo lứt

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút gạo lứt và những công dụng cho sức khỏe.

Gạo lứt là loại gạo mà khi xay xát người ta chỉ loại bỏ đi lớp vỏ trấu cứng bên ngoài mà vẫn giữ nguyên vẹn được phần phôi và cám gạo. Nhờ đó, mà gạo vẫn giữ nguyên được những giá trị dinh dưỡng

Lợi ích của gạo lứt thể hiện qua việc nó cung cấp một lượng lớn chất xơ, protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

gạo lứt được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như : ổn định đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cân,giúp xương chắc khỏe, bảo vệ hệ tiêu hóa…. Đặc biệt trong một số loại gạo lứt như: gạo lứt đỏ, gạo lứt tím than ( hay còn gọi là gạo lứt đen), gạo lứt huyết rồng có chứa một lượng lớn hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

2. Cách làm sữa gạo lứt

Sữa gạo lứt là một trong những thức uống bổ dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời mà chị em nên áp dụng ngay để nâng cao sức khỏe cho cho gia đình.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị :

200 gam gạo lứt

Hai hộp sữa tươi không đường

Đường phèn

Lá dứa

Tham khảo>>> Bảng giá gạo lứt mới nhất 

2.2 Chế biến sữa gạo lứt

Bước 1: gạo lứt sau khi mua về vo qua một đến hai lần nước để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình xay xát. Ngâm gạo trong khoảng thời gian từ 24 – 36 tiếng.

Mục đích của việc ngâm gạo là để cho gạo nở mềm dễ xay, đánh thức nguồn dưỡng chất trong gạo đồng thời loại bỏ asen. Lưu ý, trong quá trình ngâm thường xuyên thay nước để gạo không bị chua.

Bước 2: Gạo sau khi đã ngâm mang đi rửa sạch cho đến khi nào nước trong. Cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn cùng với 1 lít nước lọc.

Bước 3: Dùng rây hoặc miếng vải sạch để lọc và lấy phần nước cốt.

Bước 4: Cho phần sữa gạo lứt vừa lọc được vào nồi và rồi đun sôi cùng bó lá dứa. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay, và vớt bỏ phần bọt . Đun sôi khoảng 5 phút thì tiếp tục cho đường phèn và và hai bịch sữa tươi không đường vào. Hỗn hợp bắt đầu sôi lại lần 2 thì tắt bếp.

Bạn có thể bảo quản sữa gạo lứt trong các chai thủy tinh và cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Lưu ý, đối với những người bị tiểu đường hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Nên thay thế đường phèn thành đường cho người ăn kiêng, và sử dụng sữa tách béo.

3. Cách làm bánh bèo gạo lứt chuẩn vị miền Trung

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh:

300g bột gạo lứt tẻ

100g bột năng

Nước lọc

Nguyên liệu làm nhân:

100g tôm tươi

50 gam thịt heo

10 gam nấm mèo

Lá hẹ

Màu điều hoặc bột nghệ để tạo màu sắc.

Đậu phộng rang

Cung các gia vị đi kèm như hạt nêm, muối, tiêu, đường,…

3.2 Chế biến món bánh bèo gạo lứt xứ Quảng

Cách làm bánh:

Cho bột gạo lứt và bột năng vào trộn đều với 400ml nước lọc. Vắt thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau sau đó ủ trong vòng 3h.

Sau khi bột đã được ủ đủ thời gian. Cho thêm 920ml nước vào tiếp tục khuấy. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu ăn.

Cho bột vào các chén nhỏ ( loại chén dùng làm bánh đúc) nếu không có thì sử dụng các khuôn bánh đúc. Lần lượt đổ bột vào chén và mang đi hấp. Nếu bột nhiều có thể hấp nhiều lần,không nên đổ bánh quá dày sẽ không ngon. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi nào hết bột. Để nguội bán là có thể dùng được.

Cách làm nhân bánh bèo: 

Thái hạt lượng các nguyên liệu: tôm,  thịt heo, nấm mèo

Phi thơm hành tỏi với một ít dầu ăn. Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào xào chín và nêm nếm cho vừa ăn.

Hòa 2 muỗng cà phê bột năng cùng một chén nước lọc. Cho tất cả vào nồi nguyên liệu trên. Khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp. Cho thêm lá hẹ thái nhuyễn và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bánh bèo ăn kèm với nhân cùng một ít đậu phộng rang sẽ khiến cho bữa sáng của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.

4. Mua gạo lứt ở đâu ?

Gạo lứt chỉ thật sự tốt cho sức khỏe khi chúng đảm bảo được chất lượng, độ sạch và an toàn. Phanphoi.com.vn là một trong những địa chỉ bán gạo lứt đáng tin cậy được rất nhiều khách hàng tin dùng hiện nay. Đến với chúng tôi, Quý khách sẽ được cung cấp đa dạng các loại gạo lứt sạch, đảm bảo chất lượng với mức giá hợp lý. Phanphoi.com.vn hiện đang là đại lý phân phối chính thức các sản gạo lứt của DNTN Hồ Quang Trí. Mọi thông tin chi tiết có tại website: phanphoi.com.vn hoặc LH trực tiếp hotline: 0932 788 299