Ưu điểm nấm kim châm là gì? Nấm kim châm còn chứa nhiều rất phong phú vitamin B như niacin, thiamine và riboflavin, đây chính là những thành phần rất quan trọng cho các chức não. Dưới đây là một số thông tin về những ưu điểm nấm kim châm, cùng nhau tìm hiểu nhé!!!
Mục lục
Tham khảo về Nấm Kim Châm
Theo như Nấm Khỏe học hỏi thì Nấm Kim Châm tiếng Anh là Enokitake Musroom. Tại một số nơi vùng miền, chúng còn có tên địa phương là Nấm Ích Não. Sở dĩ việc có cái tên này là bởi vì vận dụng loại nấm này sẽ có tác dụng cực tốt gây ảnh hưởng đến não bộ.
Chính vì những tác dụng bổ trợ đạt kết quả tốt cho sức khỏe và vị ngon độc đáo của các món ăn từ Nấm Kim Châm làm nên mà loại nấm này đã được vận dụng được rất nhiều người dùng trong làng ẩm thực châu Á, kể đến như Nhật Bản, Trung Hoa, Triều Tiên và nước ta.
Không chỉ vậy, sức ảnh hưởng của Nấm Kim Châm được lan truyền khá tốt nên chúng cũng rất được ưa dùng các nước phương Tây. Đến vào thời điểm hiện tại, chưa có bất kỳ ai có khả năng phủ nhận được những giá trị tinh hoa của loại nấm này cung cấp cho nhân loại.
Vốn là loại nấm mọc trong hoang dã, có màu hơi sậm do những tác động thiên nhiên. Sau này thì chúng đã được nuôi trồng thành công trong môi trường nông nghiệp như ngày nay. Thì màu vàng nhạt trắng khá đẹp.
Xem thêm Công thức làm trắng da bằng nha đam hiệu quả cho các chị em phụ nữ
Các tác dụng chữa bệnh của nấm kim châm
Ăn nấm kim châm có công dụng gì? cho dù nấm kim châm có hàm lượng calo tương đối thấp tuy nhiên lại chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết. Nấm kim châm còn chứa nhiều rất phong phú vitamin B như niacin, thiamine và riboflavin, đây chính là những thành phần rất quan trọng cho các chức não.
Nấm kim châm cũng chứa rất nhiều chất xơ, giữ nhiệm vụ cực kì quan trọng với sức khỏe hệ tiêu hóa. Tiêu thụ chất xơ để tránh các bệnh như táo bón, trĩ, gan và loét dạ dày, tiếp đây là các tác dụng phổ biến của nấm kim châm đối với sức khỏe:
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu trên chuột thí nghiệm đã cho thấy, những con chuột có tiêu thụ chất được chiết xuất từ nấm kim châm có hàm lượng cholesterol tổng cũng như lượng triglyceride và cholesterol LDL xấu thấp. Đây là những vấn đề này sẽ làm giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển
Kết quả nghiên cứu trên chuột thí nghiệm cho thấy tác dụng của nấm kim châm trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nấm kim châm có khả năng ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú trong môi trường phòng thí nghiệm. Tuy vậy, các kết quả này chỉ mới được tìm thấy trên động vật thí nghiệm nên chưa thể khẳng định tác dụng này trên cơ thể con người.
Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch
Các nhà khoa học đã tìm thấy một hợp chất protein trong nấm kim châm có khả năng làm tăng cường tính năng miễn dịch. Một nghiên cứu trên động vật được thực hiện ở Đài Loan cũng đã chứng minh rằng loại nấm này thực sự có đạt kết quả tốt trong việc tăng chức năng miễn dịch và giảm sự tăng trưởng của khối u ở chuột.
Một vài bài thuốc chữa bệnh từ nấm kim châm
Bài thuốc giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm: 300-500g
- Thịt gà : 150g
- Mực tươi: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Nguyên liệu khác gồm cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ
Chế biến: Nấm rửa sạch, mực và thịt gà thái chỉ. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho toàn bộ nguyên liệu vào xào nhanh tay. Khi chín thì đem ăn nóng
Xem thêm Các Loại Thực Phẩm Không Gây Tăng Cân Bạn Nên Thử
Bài thuốc giúp kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung
Nguyên liệu
- Nấm kim châm: 150g
- gan lợn luộc chín thái chỉ: 150g
- Hẹ hoa: 50g
- Củ cải thái chỉ 50g
- Nước vận dụng 50ml
Chế biến: Đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho toàn bộ các gia vị vào để làm thành món xào và ăn nóng.
Bài thuốc giúp kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm 300g
- Thịt bò 200g
- Măng củ 100g
- Củ cải 50g
- Khoai tây 1 củ
- Nước gừng tươi, nước vận dụng, dầu ăn và gia vị vừa đủ.
Chế biến: Nấm đem rửa sạch, măng thái chỉ, thịt bò thái miếng. Cho tất cả nguyên liệu vào hấp cách thủy sau đó đem ra rim kỹ, sau khi hoàn thành thì ăn nóng cùng với rau sống.
Xem thêm Những bài tập yoga giảm cân trong vòng 7 ngày dễ thực hiện
Bài thuốc giúp kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung
Nguyên liệu:
- Nấm kim châm 300g,
- Thịt ba chỉ 150g,
- Tôm nõn 50g,
- Đậu Hà Lan 20g,
- Trứng gà 1 quả, dầu ăn,
- Bột đao và gia vị vừa đủ.
Chế biến: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, sau đó cho tất cả các thành phần vào xào chín và ăn nóng.
Tạm kết
Qua bài viết trên, mình muốn giúp các bạn có thêm kinh nghiệm về những ưu điểm nấm kim châm cực kì bổ ích. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, namxanh.vn, laodong.vn, namlimxanh.vn)
