• TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

in ẨM THỰC, GIA ĐÌNH
Luu Ban Nhap Tu Dong 85

Dạo gần đây món bánh trà sữa trân châu đường đen được xem như là món bánh được ưa chuộng nhất, hãy tham khảo các cách làm dưới đây nhé! Liệu bánh trà sữa có là một trong các loại bánh dễ làm tại nhà. Cùng tham khảo bài viết Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Mục lục

  • CÁCH 1
    • Chuẩn bị nguyên liệu:
      • 1. Cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm sốt trà sữa:
    • Cách làm bánh trà sữa:
      • 1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm kem sốt trà sữa:
    • 3. Trang trí bánh:
  • CÁCH 2
    • Phần cốt bánh
    • Phần trân châu
    • Phần xốt trà sữa
    • Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen
      • Cách làm cốt bánh bông lan
    • Cách làm trân châu
      • Cách làm xốt trà sữa
      • Hoàn thiện thành phẩm

CÁCH 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bột mì: 80g

– Trứng gà: 3 quả

– Đường kính trắng: 50g

– Túi trà lọc: 3 túi

– Sữa tươi: 70ml

– Dầu ăn: 35g

– Nước cốt chanh: nửa muỗng

2. Làm sốt trà sữa:

– Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng

– Sữa tươi: 60ml

– Túi trà lọc: 1 túi

– Socola trắng: 25g

– Whipping cream: 120ml

– Trân châu đen: 100g

Cách làm bánh trà sữa:

1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bước 1: Đun sữa cho ấm nóng rồi cho 3 túi trà lọc vào để hãm lấy nước trà. Sau 3 – 5 phút, vớt bỏ túi lọc trà, bạn sẽ thu được 54 – 55g trà sữa, thêm chút sữa tươi nữa để có được 65g trà sữa nhé.

– Bước 2: Tách lòng trứng gà, lấy 3 lòng trắng : 2 lòng đỏ nhé.

– Bước 3: Cho 15g đường vào tô lòng đỏ, đánh tan đến khi thấy có màu vàng nhạt thì thêm dầu ăn và trà sữa, khuấy đều nhé! Bạn có thể thêm chiết xuất vanilla cho bánh thơm hơn nha.

cách làm bánh trà sữa 7 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 7

– Bước 4: Rây bột mì vào tô lòng đỏ trứng trên rồi trộn đều tay, trộn đều đến khi bột chảy thành dòng, sệt mịn.

cách làm bánh trà sữa 2 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 2

– Bước 5: Đánh bông lòng trắng trứng với chút nước cốt chanh (có thể thay bằng tatar), thêm 35g đường còn lại vào nhé, đánh đến khi thấy bông cứng và trắng xóa như kem nha.

cách làm bánh trà sữa 4 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 4

cách làm bánh trà sữa 8 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 8

– Bước 6: Cho hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ + trà sữa lúc nãy, trộn đều tay, đừng mạnh tay không vỡ bọt khí của bánh nha. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, ấn nút nấu để nướng bánh trong 35 – 45 phút ở 160 độ C nhé!

cách làm bánh trà sữa 9 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 9

cách làm bánh trà sữa 0 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 0

2. Làm kem sốt trà sữa:

– Bước 1: Đun 60ml sữa tươi, cho 1 túi trà lọc vào, hãm để lấy nước trà.

– Bước 2: Lòng đỏ trứng còn lại bạn đánh tan rồi đổ từ từ trà sữa ấm vào, khuấy nhanh tay tránh trứng bị chín nhé. Cho lại hỗn hợp vào nồi, đun đến khi thấy sốt sền sệt, mịn màng là đạt.

– Bước 3: Đun cách thủy 25g socola trắng thì đổ hỗn hợp sốt trên vào, khuấy trộn đều.

cách làm bánh trà sữa 22 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 22

– Bước 4: Thêm whipping cream và đánh bông nhẹ bằng phới lồng, kem sốt trà sữa sẽ đặc lại và rất mịn nhé.

3. Trang trí bánh:

– Tạo giữa cốt bánh bông lan trà sữa một lỗ nhỏ rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh.

cách làm bánh trà sữa 24 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 24

cách làm bánh trà sữa 20 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 20

– Thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào này thôi.

Khi cắt bánh ra, lớp sốt tan chảy xuống trông thật thích mắt, ăn bánh mà cứ tưởng như đang uống trà sữa vậy đó, thơm thơm của trà, dai dai của trân châu.

cách làm bánh trà sữa 44 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 44

CÁCH 2

Phần cốt bánh

  • Trứng gà: 4 quả
  • Đường: 75 gram
  • Bột mì số 8: 80 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Trà: 5 gram
  • Sữa không đường: 60 gram
  • Nước sôi: 20 gram
  • Cream of tartar và muối: một chút

Phần trân châu

  • Bột năng: 60 gram
  • Bột cacao: 6 gram
  • Bột gạo: 6 gram
  • Nước: 120 gram
  • Đường nâu Hàn Quốc: 40 gram

Phần xốt trà sữa

  • Sữa không đường: 200 gram
  • Whipping cream: 100 gram
  • Trà: 8 gram
  • Bột ngô: 20 gram
  • Lòng đỏ trứng: 1 quả

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Cách làm cốt bánh bông lan

Chuẩn bị 20ml nước sôi, nghiền vụn trà, thả vào ngâm. Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng ra âu riêng, thêm 20 gram đường vào, dúng máy đánh trứng đánh lên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Lần lượt đổ sữa, nước trà và dầu ăn vào âu trứng, tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Rây bột mì vào trong âu hỗn hợp, trộn đều tay cho bột mịn mượt và không còn vón cục. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng đên khi nổi bọt khí to thì cho cream of tartar vào đán cùng. Khi thấy bọt khí nhỏ như bọt xà phòng xuất hiện thì từ từ cho từng chút phần đường còn lại vào, đánh hỗn hợp tạo chóp dẻo rồi ngưng lại.

Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bằng kỹ thuật fold theo chiều từ dưới lên trên thật nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí rồi đổ hết lượng hỗn hợp lòng trắng còn lại vào, fold thêm một lần nữa.

ấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ cao 5cm để làm vỡ bớt đi những bọt khí lớn, lắc khuôn cho bột dàn đều.

Làm nóng lò nướng ở 150 độ C, đặt bánh vào nướng trong khoảng 55 – 60 phút là bánh sẽ chín.

Lấy bánh ra, thả rơi ở độ cao 30cm cho hơi ẩm được thoát ra ngoài rồi úp ngược khuôn xuống để bánh nguội.

Xem thêm món bánh: Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai siêu ngon tại nhà

Cách làm trân châu

Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào trong âu, trộn đều. Đun sôi 30 gram đường với nước rồi múc từng thìa nước đường cho vào bột, khuấy đều đến khi bột thành một khối đồng nhất.

Nhồi bột bằng tay cho thật dẻo và không còn dính tay. Ở bước này trong công thức làm bánh trân châu trà sữa đường đen, nếu bạn thấy bột khô thì thêm nước sôi vào còn nếu bị nhão thì thêm bột vào.

Vê bột thành nhiều viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không bị dính vào nhau. Tiếp theo, nấu một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước vì hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Để yên trân châu trong nồi thêm 30 phút rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn với 10 gram đường còn lại là xong phần trân châu của bánh trà sữa trân châu đường đen.

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Cách làm xốt trà sữa

Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc bỏ phần bã. Sau đó, đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào âu lòng đỏ, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh đặc lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc sát bề mặt kem để kem không bị khô mặt, để nguội.

Đánh whipping cream đến khi bông mềm rồi đổ hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh ra, dùng dao khoét một lỗ chính rồi đổ xốt trà sữa vào để xốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh. Cuối cùng cho trân châu lên trên nữa là hoàn thành cách làm bánh trà sữa trâu châu đường đen.

Bạn có thể trang trí cho bánh tùy vào sở thích và sự sáng tạo của mình để cho thành phẩm trong đẹp mắt và ấn tượng nhất.

My My  – Tổng hợp và chỉnh sửa

(Nguồn tham khảo: daylambanh.edu.vn, vietnammoi.vn, blog.beemart.vn,…)

Related Posts

Bàn thờ thần tài gồm những gì? Bố trí bàn thờ như thế nào?
GIA ĐÌNH

Bàn thờ thần tài gồm những gì? Bố trí bàn thờ như thế nào?

by ATP
29/09/2023
0

Bàn thờ thần tài gồm những gì? Khi đã lập bàn thờ Thần Tài, Ông Địa, nhà bạn nên có 9...

Read more
Số phận của Thu như thế nào? Ý Nghĩa Tên Thư là gì?
GIA ĐÌNH

Số phận của Hằng như thế nào? Ý nghĩa tên Hằng là gì?

by ATP
12/09/2023
0

Số phận của Hằng đặt tên cho con là một việc quan trọng vì nó có thể ảnh hưởng rất lớn...

Read more
Số phận của Như như thế nào? Ý Nghĩa của tên Như là gì?
GIA ĐÌNH

Số phận của Thu như thế nào? Ý Nghĩa Tên Thư là gì?

by ATP
11/09/2023
0

Số phận của Thu được gói gọn trong chính cái tên. Có khả năng bạn chưa biết khi bố mẹ đặt...

Read more
Số phận của Ngân sẽ như thế nào? Ý nghĩa tên Ngân là gì?
GIA ĐÌNH

Số phận của Như như thế nào? Ý Nghĩa của tên Như là gì?

by ATP
10/09/2023
0

Số phận của Như có vô số người sử dụng tên Như để đặt tên chính cũng như tên đệm của...

Read more
Số phận của Phúc sẽ như thế nào? Tên Phúc có ý nghĩa gì?
GIA ĐÌNH

Số phận của Ngân sẽ như thế nào? Ý nghĩa tên Ngân là gì?

by ATP
10/09/2023
0

Số phận của Ngân nhắc đến chữ “Ngân” người ta thường liên tưởng đến ngân lượng, tiền tài. Đặt tên cho...

Read more
Số phận của Nguyệt như thế nào? Tên Nguyệt có ý nghĩa gì?
GIA ĐÌNH

Số phận của Phúc sẽ như thế nào? Tên Phúc có ý nghĩa gì?

by ATP
08/09/2023
0

Số phận của Phúc bằng cách này chúng ta còn biết danh xưng nào đáng để đặt tên cho bé...

Read more

Discussion about this post

POPULAR NEWS

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

19/04/2023
đoạn Văn Tiếng Anh Về Công Việc Tình Nguyện

5 bài mẫu viết đoạn văn về công việc tình nguyện bằng Tiếng Anh mới nhất

16/03/2023
Ví Dụ Về Kỹ Năng Giao Tiếp

Cải thiện kỹ năng giao tiếp dễ dàng trong năm 2023

16/03/2023
Dulichtheotour Transviet02

Mẫu lập kế hoạch công việc tháng mới nhất 2020 làm là nâng cao hiệu quả công việc

17/04/2020
Mẫu Timeline Công Việc Excel

Những mẫu timeline công việc excel hữu dụng nhất 2023

26/06/2023

EDITOR'S PICK

Số phận của Phương như thế nào? Ý Nghĩa Tên Phương là gì?

Số phận của Xuân như thế nào? Tên Xuân có ý nghĩa gì?

01/09/2023
Nên mua MacBook M2 xách tay hay chính hãng? Cần chú ý giá và chính sách bảo hành!

Nên mua MacBook M2 xách tay hay chính hãng? Cần chú ý giá và chính sách bảo hành!

18/05/2023
Nám da là gì? Nguyên nhân gây nám da là gì?

Nám da là gì? Nguyên nhân gây nám da là gì?

07/10/2022

Hairstroke không còn là phương pháp làm đẹp lông mày tự nhiên nhất

21/12/2022
Thương hiệu tài trợ
Trang thông tin doanh nghiệp ATP Holdings. ATP Media - Giải pháp truyền thông online Mua Bán Website và Domain đẹp - Kho Tên Miền Thiết Kế Web Trọn Gói, Chuẩn Seo, Tư Vấn Tối Ưu Site Miễn Phí. ATP LINK - Nền Tảng Tạo Bio Link, Bio Page Miễn Phíp Tuyensi.vn - Nguồn hàng sỉ tốt nhất Việt Nam SimpleShop – Tạo Web Shop, Tích Hợp Quản Lý Đơn, Giao Vận & Thanh Toán Online ATPCare - Giải pháp bán hàng đa nền tảng trên facebook marketing ATP Software - Giải pháp marketing đa kênh phần mềm facebook, zalo, instagram Tạo CV Online, Tìm Việc Làm Nhanh, Tuyển Dụng Hiệu Quả Miễn Phí. ATP Academy - Nền tảng khóa học nghề Marketing. Simplepage.vn - Dịch vụ thiết kế landing page chuyên nghiệp Bảng Xếp Hạng Top Chủ Đề Tốt Nhất | Giúp Bạn Đọc So Sánh & Đánh Giá ATP Land - Sàn môi giới bất động sản thứ cấp Top 1 Việt Nam

Bí Quyết

Biquyet.com.vn là blog chia sẻ các bí quyết trong cuộc sống về mọi lĩnh vực để thực hiện mọi thứ dễ dàng hơn.

Chuyên Mục

  • Ẩm Thực
  • Công Nghệ
  • Công Việc
  • Gia Đình
  • Giáo Dục

Hợp Tác

  • ATP Tool
  • Mua Bảo Hiểm
  • Ngân Hàng Sim Số
  • Thế Giới Cảm Xúc

Liên kết

  • Text Link
  • ATPMedia
  • ATPCare
  • Guest Post
  • ATPSoftware

© 2017 | ATP Media | Liên Hệ Hợp Tác

© 2018 JNews - Education WordPress theme demo by Jegtheme.