• TRANG CHỦ
  • ẨM THỰC
  • CÔNG NGHỆ
  • CÔNG VIỆC
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE
No Result
View All Result
Morning News
No Result
View All Result

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

in ẨM THỰC, GIA ĐÌNH
Cach Lam Banh Bong Lan Tran Chau Duong Den 1540195031

Dạo gần đây món bánh trà sữa trân châu đường đen được xem như là món bánh được ưa chuộng nhất, hãy tham khảo các cách làm dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Mục lục

  • CÁCH 1
    • Chuẩn bị nguyên liệu:
      • 1. Cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm sốt trà sữa:
    • Cách làm bánh trà sữa:
      • 1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm kem sốt trà sữa:
    • 3. Trang trí bánh:
  • CÁCH 2
    • Phần cốt bánh
    • Phần trân châu
    • Phần xốt trà sữa
    • Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen
      • Cách làm cốt bánh bông lan
    • Cách làm trân châu
      • Cách làm xốt trà sữa
      • Hoàn thiện thành phẩm

CÁCH 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bột mì: 80g

– Trứng gà: 3 quả

– Đường kính trắng: 50g

– Túi trà lọc: 3 túi

– Sữa tươi: 70ml

– Dầu ăn: 35g

– Nước cốt chanh: nửa muỗng

2. Làm sốt trà sữa:

– Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng

– Sữa tươi: 60ml

– Túi trà lọc: 1 túi

– Socola trắng: 25g

– Whipping cream: 120ml

– Trân châu đen: 100g

Cách làm bánh trà sữa:

1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bước 1: Đun sữa cho ấm nóng rồi cho 3 túi trà lọc vào để hãm lấy nước trà. Sau 3 – 5 phút, vớt bỏ túi lọc trà, bạn sẽ thu được 54 – 55g trà sữa, thêm chút sữa tươi nữa để có được 65g trà sữa nhé.

– Bước 2: Tách lòng trứng gà, lấy 3 lòng trắng : 2 lòng đỏ nhé.

– Bước 3: Cho 15g đường vào tô lòng đỏ, đánh tan đến khi thấy có màu vàng nhạt thì thêm dầu ăn và trà sữa, khuấy đều nhé! Bạn có thể thêm chiết xuất vanilla cho bánh thơm hơn nha.

cách làm bánh trà sữa 7 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 7

– Bước 4: Rây bột mì vào tô lòng đỏ trứng trên rồi trộn đều tay, trộn đều đến khi bột chảy thành dòng, sệt mịn.

cách làm bánh trà sữa 2 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 2

– Bước 5: Đánh bông lòng trắng trứng với chút nước cốt chanh (có thể thay bằng tatar), thêm 35g đường còn lại vào nhé, đánh đến khi thấy bông cứng và trắng xóa như kem nha.

cách làm bánh trà sữa 4 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 4

cách làm bánh trà sữa 8 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 8

– Bước 6: Cho hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ + trà sữa lúc nãy, trộn đều tay, đừng mạnh tay không vỡ bọt khí của bánh nha. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, ấn nút nấu để nướng bánh trong 35 – 45 phút ở 160 độ C nhé!

cách làm bánh trà sữa 9 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 9

cách làm bánh trà sữa 0 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 0

2. Làm kem sốt trà sữa:

– Bước 1: Đun 60ml sữa tươi, cho 1 túi trà lọc vào, hãm để lấy nước trà.

– Bước 2: Lòng đỏ trứng còn lại bạn đánh tan rồi đổ từ từ trà sữa ấm vào, khuấy nhanh tay tránh trứng bị chín nhé. Cho lại hỗn hợp vào nồi, đun đến khi thấy sốt sền sệt, mịn màng là đạt.

– Bước 3: Đun cách thủy 25g socola trắng thì đổ hỗn hợp sốt trên vào, khuấy trộn đều.

cách làm bánh trà sữa 22 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 22

– Bước 4: Thêm whipping cream và đánh bông nhẹ bằng phới lồng, kem sốt trà sữa sẽ đặc lại và rất mịn nhé.

3. Trang trí bánh:

– Tạo giữa cốt bánh bông lan trà sữa một lỗ nhỏ rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh.

cách làm bánh trà sữa 24 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 24

cách làm bánh trà sữa 20 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 20

– Thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào này thôi.

Khi cắt bánh ra, lớp sốt tan chảy xuống trông thật thích mắt, ăn bánh mà cứ tưởng như đang uống trà sữa vậy đó, thơm thơm của trà, dai dai của trân châu.

cách làm bánh trà sữa 44 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 44

CÁCH 2

Phần cốt bánh

  • Trứng gà: 4 quả
  • Đường: 75 gram
  • Bột mì số 8: 80 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Trà: 5 gram
  • Sữa không đường: 60 gram
  • Nước sôi: 20 gram
  • Cream of tartar và muối: một chút

Phần trân châu

  • Bột năng: 60 gram
  • Bột cacao: 6 gram
  • Bột gạo: 6 gram
  • Nước: 120 gram
  • Đường nâu Hàn Quốc: 40 gram

Phần xốt trà sữa

  • Sữa không đường: 200 gram
  • Whipping cream: 100 gram
  • Trà: 8 gram
  • Bột ngô: 20 gram
  • Lòng đỏ trứng: 1 quả

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Cách làm cốt bánh bông lan

Chuẩn bị 20ml nước sôi, nghiền vụn trà, thả vào ngâm. Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng ra âu riêng, thêm 20 gram đường vào, dúng máy đánh trứng đánh lên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Lần lượt đổ sữa, nước trà và dầu ăn vào âu trứng, tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Rây bột mì vào trong âu hỗn hợp, trộn đều tay cho bột mịn mượt và không còn vón cục. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng đên khi nổi bọt khí to thì cho cream of tartar vào đán cùng. Khi thấy bọt khí nhỏ như bọt xà phòng xuất hiện thì từ từ cho từng chút phần đường còn lại vào, đánh hỗn hợp tạo chóp dẻo rồi ngưng lại.

Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bằng kỹ thuật fold theo chiều từ dưới lên trên thật nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí rồi đổ hết lượng hỗn hợp lòng trắng còn lại vào, fold thêm một lần nữa.

ấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ cao 5cm để làm vỡ bớt đi những bọt khí lớn, lắc khuôn cho bột dàn đều.

Làm nóng lò nướng ở 150 độ C, đặt bánh vào nướng trong khoảng 55 – 60 phút là bánh sẽ chín.

Lấy bánh ra, thả rơi ở độ cao 30cm cho hơi ẩm được thoát ra ngoài rồi úp ngược khuôn xuống để bánh nguội.

Xem thêm món bánh: Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai siêu ngon tại nhà

Cách làm trân châu

Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào trong âu, trộn đều. Đun sôi 30 gram đường với nước rồi múc từng thìa nước đường cho vào bột, khuấy đều đến khi bột thành một khối đồng nhất.

Nhồi bột bằng tay cho thật dẻo và không còn dính tay. Ở bước này trong công thức làm bánh trân châu trà sữa đường đen, nếu bạn thấy bột khô thì thêm nước sôi vào còn nếu bị nhão thì thêm bột vào.

Vê bột thành nhiều viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không bị dính vào nhau. Tiếp theo, nấu một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước vì hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Để yên trân châu trong nồi thêm 30 phút rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn với 10 gram đường còn lại là xong phần trân châu của bánh trà sữa trân châu đường đen.

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Cách làm xốt trà sữa

Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc bỏ phần bã. Sau đó, đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào âu lòng đỏ, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh đặc lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc sát bề mặt kem để kem không bị khô mặt, để nguội.

Đánh whipping cream đến khi bông mềm rồi đổ hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh ra, dùng dao khoét một lỗ chính rồi đổ xốt trà sữa vào để xốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh. Cuối cùng cho trân châu lên trên nữa là hoàn thành cách làm bánh trà sữa trâu châu đường đen.

Bạn có thể trang trí cho bánh tùy vào sở thích và sự sáng tạo của mình để cho thành phẩm trong đẹp mắt và ấn tượng nhất.

My My  – Tổng hợp và chỉnh sửa

(Nguồn tham khảo: daylambanh.edu.vn, vietnammoi.vn, blog.beemart.vn,…)

Related Posts

Đồ chơi bàn trà là gì? Mẫu dụng cụ trà đầy đủ nhất
GIA ĐÌNH

Đồ chơi bàn trà là gì? Mẫu dụng cụ trà đầy đủ nhất

by Cv.com.vn
25/12/2020
0

Trên bàn trà, ngoài những trà cụ phổ biến như nhíp gắp, muôi múc trà... Thì ngoài ra phần đông...

Read more
Tìm hiểu phong cách thiết kế nội thất Bắc Âu và cách trang trí
GIA ĐÌNH

Tìm hiểu phong cách thiết kế nội thất Bắc Âu và cách trang trí

by Cv.com.vn
07/12/2020
0

Ngày nay có rất nhiều phong cách thiết kế nhà ở khác nhau ra đời và một trong các phong...

Read more
Những sai lầm an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà bếp gây nguy hại hinh anh
ẨM THỰC

Những sai lầm vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà bếp

by ContentATP
24/12/2020
0

Các thói quen bảo quản, chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ làm mất...

Read more
GIA ĐÌNH

Top 7 Địa Điểm Chụp Hình Cưới Đẹp Nhất Hiện Nay

by ContentATP
03/12/2020
0

Nếu có một ngày bạn dự tính sẽ tạo cho mình một album hình ảnh thật đẹp. Có thể đó...

Read more
ẨM THỰC

Bật mí 3 cách nấu chè hạt sen đơn nhiệt mùa hè

by ContentATP
03/12/2020
0

Chè hạt sen là món chè được nhiều người ưa yêu thích hàng đầu trong những ngày hè nóng nực. Bài viết...

Read more
Cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn cho thực đơn mùa hè thêm tươi mát hinh anh
ẨM THỰC

Cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn

by ContentATP
30/11/2020
0

Canh rong biển được xem là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc. Là một món không thể...

Read more

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

POPULAR NEWS

Viết đoạn Văn Về Công Việc Tình Nguyện

Cách viết đoạn văn về công việc tình nguyện bằng tiếng anh mới 2020

26/11/2020
415

Những lời hỏi thăm ý nghĩa cho năm 2020

26/11/2020
Dulichtheotour Transviet02

Mẫu lập kế hoạch công việc tháng mới nhất 2020 làm là nâng cao hiệu quả công việc

17/04/2020
Thuoc Bo Nao Nhat Ban Dear Natura 03

Viên uống bổ não Asahi Dear Natura có gì đặc biệt?

25/08/2020
Ví Dụ Về Kỹ Năng Giao Tiếp

Tổng hợp tất cả ví dụ về kỹ năng giao tiếp mới nhất 2020

06/12/2019

EDITOR'S PICK

Bí quyết lấy lại vóc dáng sau sinh dành cho các bà mẹ bỉm sữa

Bí quyết lấy lại vóc dáng sau sinh dành cho các bà mẹ bỉm sữa

10/10/2020
Mẫu Biên Bản Xác Nhận Hoàn Thành Công Việc

mẫu biên bản xác nhận hoàn thành công việc mới hiệu quả nhất 2020

09/12/2019
Công Việc Kiếm Tiền Tại Nhà

Tổng hợp tất cả công việc kiếm tiền tại nhà tiện lợi nhất 2020

07/12/2019
Bi Quyet Chon Giuong Ngu Da Nang 1

Giường‌ ‌Mạnh‌ ‌Tùng‌ ‌bật‌ ‌mí‌ ‌bí‌ ‌quyết‌ ‌chọn‌ ‌giường‌ ‌ngủ‌ ‌đa‌ ‌năng‌

04/07/2020
Thương hiệu tài trợ
ATP Web là nền tảng thiết kế website chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp kinh doanh online đa kênh với web là trung tâm, kho giao diện đa dạng, chi phí hợp lý, hỗ trợ chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp xây dựng "cỗ máy bán hàng" trên internet. Thiết Kế CV Online Chuyên Nghiệp Trong 3 Phút, Giúp Ứng Viên Tìm Việc Làm Phù Hợp Trong 24h, Hàng Triệu Hồ Sơ Miễn Phí Cho Doanh Nghiệp Tuyển Dụng Hiệu Quả. WinERP là sự kết hoàn hảo của nền tảng công nghệ phần mềm ERP và quy trình quản trị doanh nghiệp tổng thể.
Giúp SMEs kiểm soát và tăng trưởng bền vững.
ATP Academy - Nền tảng học trực tuyến duy nhất tại Việt Nam cung cấp những khóa học được dựa trên case study ứng dụng thực tiễn, bám sát thực tế ứng dụng. Donghoviet.vn - Chuỗi cửa hàng đồng hồ chính hãng được ủy quyền bởi nhiều thương hiệu đồng hồ lớn trên thế giới. Một địa chỉ uy tín để các khách hàng Việt ghé thăm và sắm cho mình chiếc đồng hồ chất lượng. ATPCARE PRO là phần mềm hỗ trợ quản lý bán hàng đa kênh. Giúp doanh nghiệp quản lý Fanpage, Zalo OA, Shopee, Instagram.. một cách dễ dàng. Đặc biệt chăm sóc khách hàng bằng chatbot giúp bạn tiếp cận hàng ngàn khách mỗi ngày với chi phí 0 đồng. Thế giới voucher là blog chia sẻ mã giảm giá - Voucher - Khuyến mại - Coupon của Shopee, Lazada, Sendo, Tiki và rất nhiều trang khác. . Lamgiau.Vn - Hệ thống Membersip Site Top01 Việt Nam. List.vn là trang tin tức cập nhật các bài viết tổng hợp theo các chủ đề tốt nhất. Chúng tôi tạo ra các bài viết đánh giá trung thực, chất lượng & hữu ích giúp bạn dễ dàng cập nhật thêm kiến thức và so sánh. ATP Media cung cấp các giải pháp truyền thông giúp doanh nghiệp xây dựng nền tảng Online hiệu quả và bền vững. Dịch vụ Guest post, seo google, marketing... Chungkhoan.vn - Cộng đồng giao lưu chia sẻ kiến thức tài chính chứng khoán và các kênh đầu tư khác..

Bí Quyết

Biquyet.com.vn là blog chia sẻ các bí quyết trong cuộc sống về mọi lĩnh vực để thực hiện mọi thứ dễ dàng hơn.

Chuyên Mục

  • Ẩm Thực
  • Công Nghệ
  • Công Việc
  • Gia Đình
  • Giáo Dục

Hợp Tác

  • ATP Tool
  • Mua Bảo Hiểm
  • Ngân Hàng Sim Số
  • Thế Giới Cảm Xúc
  • Khung Hình

Liên kết

  • Text Link
  • ATPMedia
  • ATPCare
  • Guest Post
  • ATPSoftware

© 2017 | ATP Media | Liên Hệ Hợp Tác

No Result
View All Result
  • TRANG CHỦ
  • ẨM THỰC
  • CÔNG NGHỆ
  • CÔNG VIỆC
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE

© 2018 JNews - Education WordPress theme demo by Jegtheme.