• TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

in ẨM THỰC, GIA ĐÌNH
Luu Ban Nhap Tu Dong 85

Dạo gần đây món bánh trà sữa trân châu đường đen được xem như là món bánh được ưa chuộng nhất, hãy tham khảo các cách làm dưới đây nhé! Liệu bánh trà sữa có là một trong các loại bánh dễ làm tại nhà. Cùng tham khảo bài viết Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Mục lục

  • CÁCH 1
    • Chuẩn bị nguyên liệu:
      • 1. Cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm sốt trà sữa:
    • Cách làm bánh trà sữa:
      • 1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:
      • 2. Làm kem sốt trà sữa:
    • 3. Trang trí bánh:
  • CÁCH 2
    • Phần cốt bánh
    • Phần trân châu
    • Phần xốt trà sữa
    • Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen
      • Cách làm cốt bánh bông lan
    • Cách làm trân châu
      • Cách làm xốt trà sữa
      • Hoàn thiện thành phẩm

CÁCH 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bột mì: 80g

– Trứng gà: 3 quả

– Đường kính trắng: 50g

– Túi trà lọc: 3 túi

– Sữa tươi: 70ml

– Dầu ăn: 35g

– Nước cốt chanh: nửa muỗng

2. Làm sốt trà sữa:

– Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng

– Sữa tươi: 60ml

– Túi trà lọc: 1 túi

– Socola trắng: 25g

– Whipping cream: 120ml

– Trân châu đen: 100g

Cách làm bánh trà sữa:

1. Làm cốt bánh bông lan trà sữa:

– Bước 1: Đun sữa cho ấm nóng rồi cho 3 túi trà lọc vào để hãm lấy nước trà. Sau 3 – 5 phút, vớt bỏ túi lọc trà, bạn sẽ thu được 54 – 55g trà sữa, thêm chút sữa tươi nữa để có được 65g trà sữa nhé.

– Bước 2: Tách lòng trứng gà, lấy 3 lòng trắng : 2 lòng đỏ nhé.

– Bước 3: Cho 15g đường vào tô lòng đỏ, đánh tan đến khi thấy có màu vàng nhạt thì thêm dầu ăn và trà sữa, khuấy đều nhé! Bạn có thể thêm chiết xuất vanilla cho bánh thơm hơn nha.

cách làm bánh trà sữa 7 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 7

– Bước 4: Rây bột mì vào tô lòng đỏ trứng trên rồi trộn đều tay, trộn đều đến khi bột chảy thành dòng, sệt mịn.

cách làm bánh trà sữa 2 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 2

– Bước 5: Đánh bông lòng trắng trứng với chút nước cốt chanh (có thể thay bằng tatar), thêm 35g đường còn lại vào nhé, đánh đến khi thấy bông cứng và trắng xóa như kem nha.

cách làm bánh trà sữa 4 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 4

cách làm bánh trà sữa 8 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 8

– Bước 6: Cho hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ + trà sữa lúc nãy, trộn đều tay, đừng mạnh tay không vỡ bọt khí của bánh nha. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, ấn nút nấu để nướng bánh trong 35 – 45 phút ở 160 độ C nhé!

cách làm bánh trà sữa 9 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 9

cách làm bánh trà sữa 0 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 0

2. Làm kem sốt trà sữa:

– Bước 1: Đun 60ml sữa tươi, cho 1 túi trà lọc vào, hãm để lấy nước trà.

– Bước 2: Lòng đỏ trứng còn lại bạn đánh tan rồi đổ từ từ trà sữa ấm vào, khuấy nhanh tay tránh trứng bị chín nhé. Cho lại hỗn hợp vào nồi, đun đến khi thấy sốt sền sệt, mịn màng là đạt.

– Bước 3: Đun cách thủy 25g socola trắng thì đổ hỗn hợp sốt trên vào, khuấy trộn đều.

cách làm bánh trà sữa 22 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 22

– Bước 4: Thêm whipping cream và đánh bông nhẹ bằng phới lồng, kem sốt trà sữa sẽ đặc lại và rất mịn nhé.

3. Trang trí bánh:

– Tạo giữa cốt bánh bông lan trà sữa một lỗ nhỏ rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh.

cách làm bánh trà sữa 24 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 24

cách làm bánh trà sữa 20 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 20

– Thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào này thôi.

Khi cắt bánh ra, lớp sốt tan chảy xuống trông thật thích mắt, ăn bánh mà cứ tưởng như đang uống trà sữa vậy đó, thơm thơm của trà, dai dai của trân châu.

cách làm bánh trà sữa 44 cách làm bánh trà sữa Cách làm bánh trà sữa hot hit rần rần cả phố bánh cach lam banh tra sua 44

CÁCH 2

Phần cốt bánh

  • Trứng gà: 4 quả
  • Đường: 75 gram
  • Bột mì số 8: 80 gram
  • Dầu ăn: 30 gram
  • Trà: 5 gram
  • Sữa không đường: 60 gram
  • Nước sôi: 20 gram
  • Cream of tartar và muối: một chút

Phần trân châu

  • Bột năng: 60 gram
  • Bột cacao: 6 gram
  • Bột gạo: 6 gram
  • Nước: 120 gram
  • Đường nâu Hàn Quốc: 40 gram

Phần xốt trà sữa

  • Sữa không đường: 200 gram
  • Whipping cream: 100 gram
  • Trà: 8 gram
  • Bột ngô: 20 gram
  • Lòng đỏ trứng: 1 quả

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Cách làm cốt bánh bông lan

Chuẩn bị 20ml nước sôi, nghiền vụn trà, thả vào ngâm. Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng ra âu riêng, thêm 20 gram đường vào, dúng máy đánh trứng đánh lên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Lần lượt đổ sữa, nước trà và dầu ăn vào âu trứng, tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Rây bột mì vào trong âu hỗn hợp, trộn đều tay cho bột mịn mượt và không còn vón cục. Sau đó, đánh bông lòng trắng trứng đên khi nổi bọt khí to thì cho cream of tartar vào đán cùng. Khi thấy bọt khí nhỏ như bọt xà phòng xuất hiện thì từ từ cho từng chút phần đường còn lại vào, đánh hỗn hợp tạo chóp dẻo rồi ngưng lại.

Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bằng kỹ thuật fold theo chiều từ dưới lên trên thật nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí rồi đổ hết lượng hỗn hợp lòng trắng còn lại vào, fold thêm một lần nữa.

ấy khuôn bánh đã chuẩn bị ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn rồi thả rơi khuôn ở độ cao 5cm để làm vỡ bớt đi những bọt khí lớn, lắc khuôn cho bột dàn đều.

Làm nóng lò nướng ở 150 độ C, đặt bánh vào nướng trong khoảng 55 – 60 phút là bánh sẽ chín.

Lấy bánh ra, thả rơi ở độ cao 30cm cho hơi ẩm được thoát ra ngoài rồi úp ngược khuôn xuống để bánh nguội.

Xem thêm món bánh: Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai siêu ngon tại nhà

Cách làm trân châu

Cho bột gạo, bột năng và bột cacao vào trong âu, trộn đều. Đun sôi 30 gram đường với nước rồi múc từng thìa nước đường cho vào bột, khuấy đều đến khi bột thành một khối đồng nhất.

Nhồi bột bằng tay cho thật dẻo và không còn dính tay. Ở bước này trong công thức làm bánh trân châu trà sữa đường đen, nếu bạn thấy bột khô thì thêm nước sôi vào còn nếu bị nhão thì thêm bột vào.

Vê bột thành nhiều viên tròn nhỏ, xóc với bột năng khô để không bị dính vào nhau. Tiếp theo, nấu một nồi nước sôi, đổ bột vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước vì hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Để yên trân châu trong nồi thêm 30 phút rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra bát, trộn với 10 gram đường còn lại là xong phần trân châu của bánh trà sữa trân châu đường đen.

Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Cách làm xốt trà sữa

Đun sôi sữa, thả trà vào ủ 10 phút rồi lọc bỏ phần bã. Sau đó, đánh tan lòng đỏ trứng với đường, rây bột ngô vào âu lòng đỏ, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp trà sữa vào vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh đặc lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc sát bề mặt kem để kem không bị khô mặt, để nguội.

Đánh whipping cream đến khi bông mềm rồi đổ hỗn hợp kem trà sữa vào, đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Hoàn thiện thành phẩm

Lấy cốt bánh ra, dùng dao khoét một lỗ chính rồi đổ xốt trà sữa vào để xốt tràn ra bên ngoài, phủ hết bề mặt bánh. Cuối cùng cho trân châu lên trên nữa là hoàn thành cách làm bánh trà sữa trâu châu đường đen.

Bạn có thể trang trí cho bánh tùy vào sở thích và sự sáng tạo của mình để cho thành phẩm trong đẹp mắt và ấn tượng nhất.

My My  – Tổng hợp và chỉnh sửa

(Nguồn tham khảo: daylambanh.edu.vn, vietnammoi.vn, blog.beemart.vn,…)

Related Posts

100+ mẫu bánh sinh nhật mini 2023 – hot nhất
ẨM THỰC

100+ mẫu bánh sinh nhật mini 2023 – hot nhất

by Cv.com.vn
27/05/2023
0

Mẫu bánh sinh nhật mini 2023 -  Bạn muốn tặng món quà thật đặc biệt cho người mà mình thương,...

Read more
Mách bạn TOP ghế trường kỷ chất lượng, giá rẻ đáng mua nhất hiện nay
GIA ĐÌNH

Mách bạn TOP ghế trường kỷ chất lượng, giá rẻ đáng mua nhất hiện nay

by Cv.com.vn
25/05/2023
0

Ghế trường kỷ là chiếc ghế đa năng mà gia đình nào cũng nên có. Nếu bạn đang tìm kiếm...

Read more
Tổng hợp 10+ Món ngon từ ngó sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng
ẨM THỰC

Tổng hợp 10+ Món ngon từ ngó sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

by ATP
21/05/2023
0

Ngó sen là nguyên liệu để làm thực phẩm chế biến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng có...

Read more
Cách làm bánh chuối hấp cốt dừa béo ngậy thơm ngon cực hấp dẫn
ẨM THỰC

Cách làm bánh chuối hấp cốt dừa béo ngậy thơm ngon cực hấp dẫn

by ATP
19/05/2023
0

Bánh chuối hấp là một trong những món ăn dân dã vô cùng thân thuộc trong nền ẩm thực nước ta. Với cách...

Read more
Phương pháp giáo dục con cái giúp trẻ phát triển toàn diện
GIA ĐÌNH

Phương pháp giáo dục con cái giúp trẻ phát triển toàn diện

by ATP
11/05/2023
0

Để có thể tìm được một phương pháp nuôi dạy con phù hợp là điều không hề dễ dàng bởi xung quanh bạn có thể luôn có những...

Read more
Top 3 mẫu ghế massage bán chạy nhất, được ưa chuộng nhất hiện nay
GIA ĐÌNH

Top 3 mẫu ghế massage bán chạy nhất, được ưa chuộng nhất hiện nay

by Cv.com.vn
05/05/2023
0

Ghế massage là một giải pháp chăm sóc và hỗ trợ thư giãn cả về mặt thể chất lẫn tinh...

Read more

Discussion about this post

POPULAR NEWS

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

19/04/2023
đoạn Văn Tiếng Anh Về Công Việc Tình Nguyện

5 bài mẫu viết đoạn văn về công việc tình nguyện bằng Tiếng Anh mới nhất

16/03/2023
Ví Dụ Về Kỹ Năng Giao Tiếp

Cải thiện kỹ năng giao tiếp dễ dàng trong năm 2023

16/03/2023
Dulichtheotour Transviet02

Mẫu lập kế hoạch công việc tháng mới nhất 2020 làm là nâng cao hiệu quả công việc

17/04/2020
Mẫu Timeline Công Việc Excel

Hướng dẫn thiết kế mẫu timeline công việc excel 2023

16/03/2023

EDITOR'S PICK

Top 3 thương hiệu mỹ phẩm dưỡng da Úc

Top 3 thương hiệu mỹ phẩm dưỡng da Úc

23/11/2020
Trà Detox là gì? Công dụng của trà thải độc là gì?

Trà Detox là gì? Công dụng của trà thải độc là gì?

23/10/2022
Tìm hiểu về hồ nuôi cá Koi

Tìm hiểu về hồ nuôi cá Koi

05/06/2021
Bí Quyết Trẻ đẹp Mỗi Ngày

bí quyết trẻ đẹp mỗi ngày của mỗi cô gái, Bạn đã biết chưa?

13/12/2019
Thương hiệu tài trợ
Trang thông tin doanh nghiệp ATP Holdings. ATP Media - Giải pháp truyền thông online Mua Bán Website và Domain đẹp - Kho Tên Miền Thiết Kế Web Trọn Gói, Chuẩn Seo, Tư Vấn Tối Ưu Site Miễn Phí. ATP LINK - Nền Tảng Tạo Bio Link, Bio Page Miễn Phíp Tuyensi.vn - Nguồn hàng sỉ tốt nhất Việt Nam SimpleShop – Tạo Web Shop, Tích Hợp Quản Lý Đơn, Giao Vận & Thanh Toán Online ATPCare - Giải pháp bán hàng đa nền tảng trên facebook marketing ATP Software - Giải pháp marketing đa kênh phần mềm facebook, zalo, instagram Tạo CV Online, Tìm Việc Làm Nhanh, Tuyển Dụng Hiệu Quả Miễn Phí. ATP Academy - Nền tảng khóa học nghề Marketing. Simplepage.vn - Dịch vụ thiết kế landing page chuyên nghiệp Bảng Xếp Hạng Top Chủ Đề Tốt Nhất | Giúp Bạn Đọc So Sánh & Đánh Giá ATP Land - Sàn môi giới bất động sản thứ cấp Top 1 Việt Nam

Bí Quyết

Biquyet.com.vn là blog chia sẻ các bí quyết trong cuộc sống về mọi lĩnh vực để thực hiện mọi thứ dễ dàng hơn.

Chuyên Mục

  • Ẩm Thực
  • Công Nghệ
  • Công Việc
  • Gia Đình
  • Giáo Dục

Hợp Tác

  • ATP Tool
  • Mua Bảo Hiểm
  • Ngân Hàng Sim Số
  • Thế Giới Cảm Xúc

Liên kết

  • Text Link
  • ATPMedia
  • ATPCare
  • Guest Post
  • ATPSoftware

© 2017 | ATP Media | Liên Hệ Hợp Tác

© 2018 JNews - Education WordPress theme demo by Jegtheme.