Theo y khoa cổ truyền, để có sức khỏe tốt thì việc ăn uống là một trong những điều quan trọng của thuật dưỡng sinh. Điểm cốt yếu của vấn đề là cần cân bằng hàn nhiệt, âm dương, hài hòa ngũ vị trong việc chọn lựa và chế biến thực phẩm thích hợp với cơ thể mình.Bài viết phía dưới sẽ chia sẻ tới các bạn Người thể hàn nên ăn gì? Thực phẩm tốt cho sức khỏe người thể hàn. Cùng đọc thêm nhé!
Mục lục
Đặc điểm người thể hàn
Người thể hàn có vẻ bề ngoài hơi gầy, tính cách hướng nội, sợ lạnh, sắc mặt trắng, tái nhợt, không mấy khi khát nước và không muốn uống, rêu lưỡi trắng nhạt, đại tiện nát, tiểu tiện trong dài, người dễ bị mệt mỏi, ít mồ hôi, tinh thần kém hưng phấn, ít nói, huyết áp, mỡ máu và đường máu hơi thấp…
Khả năng tiêu hoá của người thể hàn kém, dễ bị tiêu chảy, phù nề, hay tiểu đêm, khả năng sinh sản suy giảm, khí hư nhiều, kinh nguyệt thường bị trễ và nhiều máu đông. Người thể hàn do âm khí quá thịnh, các công dụng của cơ thể kém, sức lực kém nên rất cần bồi bổ dương khí. Cho nên, để hoàn thiện cơ thể đang âm thịnh dương suy thì tốt nhất là tập trung bồi bổ thận, tì, sống trong gian phòng nhiều ánh sáng để nạp dương khí tự nhiên, bổ sung nguồn dương khí còn thiếu.
Người thuộc thể hàn tính trầm, ít nói, nếu hoạt động quá là nhiều dễ bị mệt mỏi. Người thể hàn cần phải tăng cường hoạt động, đi bộ nhanh là cách dễ dàng nhất nhằm cải thiện thể chất. Về dinh dưỡng nên tăng cường ăn thịt bò, táo đỏ… và giảm tải tối thiểu những đồ ăn đồ uống lạnh ngay cả trong mùa hè nóng nực.
Người thể hàn nên ăn gì?
Thịt cá
Người thể hàn tốt quan trọng là không nên ăn những đồ ăn có tính hàn VD như: lươn, ốc, tôm, thịt vịt. Nếu ước muốn dùng thì hãy đưa nó về hiện trạng bình thường như thêm những loại gia vị có tính ấm: ớt, sả, gừng,… Để tránh gây khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy. Một số loại thực phẩm thịt cá người thuộc thể hàn có thể dùng là: thịt dê, thịt bò, thịt gà, trứng gà, cá mè, cá diếc,…
Ngũ cốc
Nên dùng gạo nếp, bột mì, gạo tẻ lâu năm, ngô, khoai lang, đậu đỏ, đậu đen cho người thuộc thể hàn. Hạn chế dùng kiều mạch, ý dĩ, đậu xanh dễ gây sự mất cân bằng cho thể trạng.
Trái cây
Một số loại trái cây bạn sẽ tham khảo để sử dụng nếu tính chất hàn như: mận, dứa, nho, dừa. Hơn thế nữa trong dứa chứa nhiều vitamin C, và rất giàu phân tử nước. Phần thịt dứa chứa chất enzyme giúp phân giải protein nên có thể hỗ trợ tiêu hoá và làm tan các cục máu. Còn trong nho có lượng lớn chất chống oxy hoá OPC giúp tăng cường tiềm năng chống oxy hoá trong cơ thể, bảo vệ hệ miễn dịch, và làm chậm quá trình lão hoá.
Người thể hàn nên tránh một vài loại trái cây không tốt cho sức khỏe như thị, hồng, bưởi, chuối tiêu, sung, mía, dưa hấu,…
Rau củ
Nói không với rau muống, măng tre, rong biển, mướp đắng,… Nếu như bạn thuộc thể hàn. Bạn nên dùng các loại rau củ như: cà rốt, rau cải có vị cay, rau diếp cá, rau kinh giới, rau râm, hẹ,… để xoay chỉnh và cân đối thể tạng.
Xem thêm: Bí quyết giảm béo bụng an toàn chỉ 60 phút chuẩn Y khoa
Nghệ thuật cân bằng hàn nhiệt trong ăn uống
Nội kinh, một quyển sách kinh điển trong Đông y, đã nói rằng “ăn uống dinh dưỡng nhiều loại, hợp lý thì tinh khí dồi dào, thần chí mãnh liệt, tà khí không xâm nhập được”. Cơ thể cần đa dạng dinh dưỡng, đủ cả âm dương, hàn nhiệt. Điều quan trọng là cách phối hợp và chế biến để tạo được sự cân bằng trong món ăn. Thế nên, ông bà ta có các món ăn như vịt kho gừng, nghêu hấp sả… Thịt vịt hay các món nghêu, sò, ốc, hến là thực phẩm có tính âm, lạnh cần kết hợp với sả, gừng, ớt, rau thơm để tăng tính ấm.
Qua đó có thể thấy, thực phẩm nóng không hẳn là lý do gây nóng vì cơ thể mỗi cá nhân lại có thể hàn (lạnh) và thể nhiệt (nóng) không giống nhau nên mấu chốt là cân bằng hàn – nhiệt với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chẳng hạn, như mì gói được làm từ lúa mì, bản thân mì gói vốn thuộc nhóm ngũ cốc – nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể. Theo đó, để cân bằng nên ăn kèm xà lách, rau cải, mồng tơi hoặc xào với dưa leo, cà chua… kèm trứng gà, thịt bò…
Một vài lưu ý thực phẩm cho người thể hàn
BS Nguyễn Thị Sơn lưu ý, người tạng hàn không nên lạm dụng những thực phẩm mang tính nhiệt vì nếu ăn nhiều sẽ gây mất sự quân bình, lâu ngày chuyển thành bệnh. Thế nên, người thuộc thể hàn nên cảnh giác về những tác hại mà thực phẩm có thể gây nên nếu ta không dùng đúng.
Khi chế biến thực phẩm thịt cá có tính hàn, để cân bằng âm dương nên ăn kèm theo các gia vị có tính ấm như ớt, gừng, sả,.. Nhưng cũng không nên lạm dụng những thực phẩm này, vì có thể gây mất cân bằng, gây khó tiêu, buồn nôn.
Khi ăn nếu thấy có bất kì phản ứng nào không tốt, nghĩa là thực phẩm đó không thích hợp với thể tạng, phải có sự điều chỉnh và cân đối trong nguyên liệu và chế biến.
Xem thêm: Ăn thế nào để giảm cân? Cách cân bằng chế độ ăn uống lành mạnh
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Người thể hàn nên ăn gì? Thực phẩm tốt cho sức khỏe người thể hàn. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (yhocbosung.com.vn, kinhtedothi.vn,…)
Discussion about this post