Giá trị dinh dưỡng hạt điều và những luu ý khi sử dụng hạt điều

Hạt điều là một loại hạt có độ mềm và hương vị ngọt ngào. Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil. Những vùng này là nhà sản xuất hạt điều khổng lồ nhất vào thời điểm hiện tại. Hạt điều được bán cả thô hoặc đã chế biến như rang với muối hoặc ướp muối. Hạt điều cũng được dùng để sản xuất các hàng hóa thay thế sữa như sữa hạt điều, phô mai, hạt điều sốt kem…

Xem thêm Mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản thức ăn lâu hơn trong mùa Covid

Tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Vì hạt điều là một nguồn cung chất báo không bã hòa lành mạnh. Chất béo này khiến cơ thể dễ hấp thụ các vitamin hơn. Các vitanin này có công dụng chống lại nhiều bệnh tim mạch. Chúng ta còn sử dụng nguồn dinh dưỡng này đề hạn chế các chất béo xấu, cholesterol xấu trong máu. Giúp tim hoạt động hiệu quả và giảm huyết áp.

Một nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng đã thông báo: ăn hạt điều 4 lần mỗi tuần giảm gần 40% rủi ro mắc bệnh mạch vành. Bạn nên sử dụng điều như một bữa ăn nhẹ hoặc dùng chúng để làm sữa hạt.

Tốt cho đôi mắt

Hạt điều có chứa lutein và zeaxanthin với hàm lượng cao. Các chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa, bảo vệ đôi mắt của bạn trước rủi ro giảm thị lực, đục thủy tinh thể,… Chúng cũng hạn chế các tổn thương bất ngờ tới đôi mắt, và đặc biệt tốt cho người cao tuổi.

Kiểm soát cân nặng

Một tác dụng tốt của hạt điều đấy là hỗ trợ công đoạn làm chủ cân nặng và giảm cân. Chất béo không bão hòa trong điều vừa mang lại đủ dinh dưỡng, vừa hạn chế chất béo xấu. sử dụng hạt thường xuyên giúp giảm tích tụ chất béo động vậ,. bạn có thể vận dụng hạt điều rang muối như một món ăn vặt healthy.

Giảm cân không thể trình bày kết quả trong một thời gian nhanh chóng. Bạn cần có một chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý, kiểm soát lượng thức ăn, calo nạp vào là điều quan trọng nhất. Loại hạt này còn có công dụng giảm sự thèm ăn, giúp cho bạn no lâu hơn mà ko cảm nhận thấy khó chịu.

Để giảm cân hiệu quả bạn phải cần tắng cường ăn nhiều rau củ, tránh xa đồ ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ. Magie có trong các loại hạt như hạt điều cực kì quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo.

Xem thêm Nước ép cần tây có thực sự là “thần dược” như lời đồn

Tăng trưởng xương chuẩn, cơ bắp

Một trong những vi chất rất cần thiết cho sự chắc khỏe của xương chính là đồng. Và trong điều lại rất dồi dào khoáng chất này. Chỉ với hoảng 40 – 45g điều mỗi ngày, bạn đã có đủ lượng đồng cho cả cơ thể. Thiếu đồng về lâu dài tăng nguy co loẵng xương, giảm mật độ khoáng xương.

hơn nữa, đồng cũng là chất duy trì collagen và elastin – những chất cấu tạo chính của các mô, cơ thể. Chúng duy trì sức khỏe của cơ bắp và hệ thần kinh. Hạt điều còn có nhiều phốt pho, giúp xương, răng tăng trưởng lành mạnh. Bạn có thể sử dụng hạt điều rang muối vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Giảm nguy cơ ung thư

Vì hạt điều giàu các chất như cardol, cardanol, anacardic, Proanthocyanidins … Đều là các chất chống oxy hóa, có hiệu quả ngăn chặn sự phát triển. Đáng chú ý chất chúng còn có công dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư.

Ăn hạt điều cũng góp một phần tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Chống nhiễm khuẩn và chữa lành các vết thương

Tác dụng phụ của hạt điều

Hạt điều sống có khả năng gây ngộ độc

Vỏ của hạt điều có chứa chất phenolic urushiol, đây là một hợp chất có thể gây ngộ độc thực phẩm như tiêu chảy, ói mửa. ngoài ra, loại chất này có khả năng gây ngứa, dị ứng hoặc viêm da nếu như tiếp xúc trực tiếp với da.

Bạn phải chọn mua hoặc sử dụng hạt điều đã được tách vỏ hay đã được rang ở nhiệt độ cao, hạn chế ăn hạt điều chưa chín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Ăn quá nhiều có thể gây tăng cân

Hạt điều có thể giúp bạn giảm cân, thế nhưng nếu dùng quá là nhiều thì chúng sẽ gây ra tác dụng phụ. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể “gây hại” cho cân nặng của bạn đấy!

Liên quan đến tim mạch

Nếu tiêu thụ hạt điều ở dạng rang muối quá là nhiều, hàm lượng natri trong hạt điều có khả năng gây hạt cho tim của bạn. Natri là một trong những tác nhân gây ra hiện trạng tăng huyết áp và chúng được chứa nhiều trong hạt điều đóng hộp, nhất là rang muối.

Xem thêm Bulaki Có Tốt Hay Không

Hạt điều có khả năng gây ra tình trạng thiếu dinh dưỡng

Hạt điều có thể mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nhưng đừng thấu hiểu lầm mà dùng chúng như một loại thực phẩm chính trong menu. Bạn vẫn cần bổ sung phần lớn dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác như trái cây, rau củ, ngũ cốc,…

Theo khuyến cáo của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 155gr thực phẩm giàu protein như hạt điều, đậu hũ và cá mỗi ngày. Hạn chế hiện trạng lạm dụng mà gây mất cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Tạm kết

Bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những giá trị dinh dưỡng hạt điều và lưu ý khi sử dụng hạt điều mà bạn không thể bỏ qua. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!

Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung

Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, benhviendakhoahaian.vn, www.dienmayxanh.com)