• TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE

Cách khắc phục bánh flan bị rỗ dành cho người mới bắt đầu

in ẨM THỰC, KỸ NĂNG
Luu Ban Nhap Tu Dong 2

Bánh Flan được rất nhiều người yêu thích, vậy nếu bạn là người mới tập làm và gặp tình trạng bánh Flan bị rỗ thì khắc phục như thế nào? Đây là một trong các loại bánh dễ làm tại nhà, bạn có thể thực hiện làm bánh ngay với những nguyên vật liệu đơn giản.

Mục lục

  • Nguyên nhân
  • Cách khắc phục
    • 1. Bị rỗ mặt
    • 2. Bánh flan bị rỗ đáy hoặc rỗ bên trong
      • Nguyên nhân
      • Cách khắc phục
  • Cách làm bánh flan không bị rỗ
    • Cần lọc hỗn hợp trứng sữa để làm bánh flan qua rây
    • Hạn chế bánh flan không bị rỗ mặt trên
    • Hạn chế bánh flan rỗ ở đáy và rỗ bên trong

Nguyên nhân

kem flan thường bị rỗ tập trung ở khâu làm chín bánh, nghĩa là nếu bạn chọn phương pháp hấp cách thủy hay nướng bánh nếu không cẩn thận sẽ rất dễ mắc những lỗi này.

Trong trường hợp cách làm bánh flan bị rỗ mặt thường gặp ở phương pháp làm bánh bánh bằng cách hấp cách thủy. Với cách hấp này, khi hấp hơi nước thường bốc hơi lên, nước đọng lại trên nắp nồi và có thể rơi xuống và làm rỗ bề mặt bánh.

Cách khắc phục bánh flan bị rỗ dành cho người mới bắt đầu

Cách khắc phục

1. Bị rỗ mặt

Bạn chỉ cần lấy một cái khăn sạch và hút nước tố và phủ trên miệng nồi rồi đậy nắp lên. Nếu cẩn thận hơn nữa, cứ từ 10-15 phút, bạn mở nắp nắp nồi và lau sạch hơi nước đọng trong đó. Hoặc bạn có thể dùng giấy bạc, bọc lên các khuôn hấp bánh. Nước không còn nhỏ xuống mặt bánh nên bề mặt bánh sau khi hấp chín láng mịn như thạch và không còn bị rỗ nữa.

Cách khắc phục bánh flan bị rỗ dành cho người mới bắt đầu
Bánh flan bị rỗ mặt

2. Bánh flan bị rỗ đáy hoặc rỗ bên trong

Nguyên nhân

Trường hợp này gặp ở cả 2 phương pháp làm bánh flan bằng cách nướng hoặc hấp cách thủy. Do nhiệt độ quá cao, khi bánh chưa đông còn lỏng bị sôi nên tạo thành những rỗ nhỏ bên trong bánh cũng như ở đáy bánh.

Cách khắc phục

+ Đối với cách hấp: Bạn nên để lửa ở mức nhỏ nhất khi hấp. Nên dùng nồi có xửng hấp để hấp bánh. Trường hợp nhà bạn không có xửng hấp, phải đặt trực tiếp khuôn bánh vào nồi, thì nên lót một cái khăn và bọc giấy bạc xung quanh khuôn bánh, để khi hấp hạn chế tình trạng hỗn hợp sữa trứng bị sôi gây rỗ đáy và rỗ bên trong bánh.

+ Đối với phương pháp nướng: Bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút. Nhiệt độ nướng dao động từ 150 – 160 độ C. Khi nướng bánh bạn lót 1 cái khăn vào khay bánh, sau đó cho khuôn bánh flan vào khay, đổ nước sôi vào ngập khoảng 1/2 khuôn rồi mới đem nướng.

 

Cách khắc phục bánh flan bị rỗ dành cho người mới bắt đầu
Lót 1 cái khăn vào khay bánh

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen ngon tại nhà

Cách làm bánh flan không bị rỗ

Để làm được những chiếc bánh flan không bị rỗ thơm ngon và mềm mịn như ở hàng là điều mà không phải chị em nào cũng có thể làm được.

Dưới đây là một số bí quyết và mẹo nhỏ giúp làm bánh flan không bị rỗ ngon mềm mịn và không bị lỗ

Cần lọc hỗn hợp trứng sữa để làm bánh flan qua rây

Sau khi trộn đều sữa và trứng với nhau, các bạn cần phải lọc hỗn hợp qua rây. Thao tác này giúp loại những phần lòng trắng trứng gà lợn cợn để bánh flan sau khi hấp chín sẽ mềm mịn.

Bên cạnh đó, trong khi khuấy hỗn hợp trứng sữa các bạn cần thực hiện rất nhẹ nhàng, không nên quá mạnh vì sẽ tạo ra bọt khí – đây cũng là nguyên nhân khiến bánh bị rỗ khi nướng hoặc hấp.

banh-flan-khong-bi-ro bánh flan không bị rỗ Vài bí kíp với cách làm bánh flan không bị rỗ cach lam banh flan khong bi ro 2 e1568093953776 1024x511

Hạn chế bánh flan không bị rỗ mặt trên

Tình trạng bánh flan bị rỗ mặt trên thường gặp ở những chỉ em sử dụng phương pháp hấp bánh cách thủy. Lý do là bởi khi hấp cách thủy hơi nước bay lên, đọng lại trên vùng nồi rồi rơi xuống cốc bánh sẽ làm bánh bị rỗ rất xấu.

Để khiến bánh flan không bị rỗ, các bạn nên đặt cốc bánh flan vào rồi phủ lên trên mặt cốc một lớp giấy bạc. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng một chiếc khăn có khả năng thấm hút nước tốt, bóc kín vung nồi lại. Khi đó, hơi nước sẽ được khăn thấm hút hết, không nhỏ được xuống bánh. Vì vậy, bánh flan không bị rỗ mặt trên nữa.

Hạn chế bánh flan rỗ ở đáy và rỗ bên trong

Nếu bánh bị rỗ ở đáy cốc và bên trong thì lý do chính là do quá trình nướng hoặc hấp bánh bạn để nhiệt độ quá cao. Khi đó, hỗn hợp trứng sữa sẽ bị sôi lên và rỗ là điêu chắc chắc sẽ xảy ra.

Nguyên nhân bánh bị rỗ cũng có thể có thể do các bạn dùng khuôn bằng kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn khuôn sứ, khiến nhiệt độ tăng cao và gây ra tình trạng rỗ của bánh. Để bánh flan không bị rỗ, cách khắc phục đó là bạn hãy đổ nước ngập 1/2 khuôn bánh và lót khăn dưới đáy rồi sau đó mới đặt khuôn bánh flan lên để giảm nhiệt tiếp xúc với khuôn nướng bánh. Nếu các bạn không dùng khuôn kim loại thì có thể bỏ qua bước này. Như vậy bánh flan không bị rỗ nữa.

Về nhiệt độ và thời gian nướng bánh, bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút để cho lò ổn định nhiệt độ. Nên hấp hoặc nướng ở mức nhiệt độ từ khoảng 145 -150 độ C trong khoảng 35 phút (cho công thức bánh có tỉ lệ: 400ml – 500ml sữa, 3 trứng gàv và 4 khuôn bánh). Tuy nhiên thực tế, nhiệt độ và thời gian hấp hoặc nướng còn phụ thuộc vào khuôn bánh flan nhỏ hay to. Tốt nhất bạn nên căn cứ vào khuôn bánh để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp nhất.

Bánh flan
Bánh flan

My My – Tổng hợp và chỉnh sửa

(Nguồn tham khảo: list.vn, kemflan.com, dienmayxanh.com, blog.beemart.vn,…)

Related Posts

Tư duy phản biện là gì? Rèn luyện tư duy phản biện thế nào?
KỸ NĂNG

Tư duy phản biện là gì? Rèn luyện tư duy phản biện thế nào?

by ATP
30/09/2023
0

Tư duy phản biện là gì? hiện nay, tư duy phản biện là một kỹ năng sống được đánh giá cao trong...

Read more
Mật ong để lâu có tốt không? Bảo quản mật ong thế nào?
ẨM THỰC

Mật ong để lâu có tốt không? Bảo quản mật ong thế nào?

by ATP
30/06/2023
0

Mật ong để lâu có tốt không? Dân gian có câu gừng càng già càng cay. Với mật ong - một...

Read more
Top 11 món nhậu ngon hấp dẫn làm tại nhà đơn giản
ẨM THỰC

Top 11 món nhậu ngon hấp dẫn làm tại nhà đơn giản

by Cv.com.vn
27/06/2023
0

Vào các dịp lễ, tiệc tùng thay vì đi ra ngoài ăn uống thì ở nhà làm vài món đơn...

Read more
Cách quản lý chi tiêu cho sinh viên đơn giản hiệu quả
KỸ NĂNG

Cách quản lý chi tiêu cho sinh viên đơn giản hiệu quả

by ATP
16/06/2023
0

Cuộc sống sinh viên là khoảng thời gian đẹp của mỗi chúng ta. Ngưỡng cửa ấy giúp cho bạn trải nghiệm nhiều điều mới lạ như là...

Read more
Top 10+ Quán chè ngon tại Hà Nội ăn một lần là nhớ mãi
ẨM THỰC

Top 10+ Quán chè ngon tại Hà Nội ăn một lần là nhớ mãi

by ATP
06/06/2023
0

Một trong những đồ uống ngon giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội không thể không nhắc đến chính là chè. Bên cạnh những món chè truyền...

Read more
Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày
ẨM THỰC

Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày

by ATP
04/06/2023
0

Vào mùa hè nóng nực, những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, ăn vào mát trong người luôn làm...

Read more

Discussion about this post

POPULAR NEWS

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

19/04/2023
đoạn Văn Tiếng Anh Về Công Việc Tình Nguyện

5 bài mẫu viết đoạn văn về công việc tình nguyện bằng Tiếng Anh mới nhất

16/03/2023
Ví Dụ Về Kỹ Năng Giao Tiếp

Cải thiện kỹ năng giao tiếp dễ dàng trong năm 2023

16/03/2023
Dulichtheotour Transviet02

Mẫu lập kế hoạch công việc tháng mới nhất 2020 làm là nâng cao hiệu quả công việc

17/04/2020
Mẫu Timeline Công Việc Excel

Những mẫu timeline công việc excel hữu dụng nhất 2023

26/06/2023

EDITOR'S PICK

Mẹo du lịch Thái Lan tiết kiệm hiệu quả nhất cho du khách

Mẹo du lịch Thái Lan tiết kiệm hiệu quả nhất cho du khách

05/02/2021
Dấu hiệu cảnh báo bệnh tay chân miệng bạn cần chú ý

Chế độ ăn cho trẻ khi bị sốt cha mẹ cần chú ý

30/09/2021
Bài học kinh doanh cho người mới bước chân vào nghề

Những sai lầm khi đánh giá nhân viên và quan điểm sai lầm

21/05/2021
Những tác dụng của rong nho cho công dụng và cách chế biến

Những tác dụng của rong nho cho công dụng và cách chế biến

25/04/2021
Thương hiệu tài trợ
Trang thông tin doanh nghiệp ATP Holdings. ATP Media - Giải pháp truyền thông online Mua Bán Website và Domain đẹp - Kho Tên Miền Thiết Kế Web Trọn Gói, Chuẩn Seo, Tư Vấn Tối Ưu Site Miễn Phí. ATP LINK - Nền Tảng Tạo Bio Link, Bio Page Miễn Phíp Tuyensi.vn - Nguồn hàng sỉ tốt nhất Việt Nam SimpleShop – Tạo Web Shop, Tích Hợp Quản Lý Đơn, Giao Vận & Thanh Toán Online ATPCare - Giải pháp bán hàng đa nền tảng trên facebook marketing ATP Software - Giải pháp marketing đa kênh phần mềm facebook, zalo, instagram Tạo CV Online, Tìm Việc Làm Nhanh, Tuyển Dụng Hiệu Quả Miễn Phí. ATP Academy - Nền tảng khóa học nghề Marketing. Simplepage.vn - Dịch vụ thiết kế landing page chuyên nghiệp Bảng Xếp Hạng Top Chủ Đề Tốt Nhất | Giúp Bạn Đọc So Sánh & Đánh Giá ATP Land - Sàn môi giới bất động sản thứ cấp Top 1 Việt Nam

Bí Quyết

Biquyet.com.vn là blog chia sẻ các bí quyết trong cuộc sống về mọi lĩnh vực để thực hiện mọi thứ dễ dàng hơn.

Chuyên Mục

  • Ẩm Thực
  • Công Nghệ
  • Công Việc
  • Gia Đình
  • Giáo Dục

Hợp Tác

  • ATP Tool
  • Mua Bảo Hiểm
  • Ngân Hàng Sim Số
  • Thế Giới Cảm Xúc

Liên kết

  • Text Link
  • ATPMedia
  • ATPCare
  • Guest Post
  • ATPSoftware

© 2017 | ATP Media | Liên Hệ Hợp Tác

© 2018 JNews - Education WordPress theme demo by Jegtheme.