[GIẢI ĐÁP] Người bị tiểu đường có được ăn đường không?

Bệnh tiểu đường rất phổ biến trong xã hội hiện đại với tỷ lệ mắc ngày càng cao và có xu hướng trẻ hóa. Câu hỏi đặt ra ở đây là người bị tiểu đường có được ăn đường không? Để tìm hiểu câu trả lời, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.

1. Người bị tiểu đường có được ăn đường không?

Người tiểu đường không nên ăn đường

Để kiểm soát tiểu đường, tốt nhất người bệnh không nên ăn đường vì lý do sau:

• Đường thường không có giá trị dinh dưỡng, khi được hấp thu, nó sẽ vào máu làm tăng đường huyết. Với người bình thường, insulin hoạt động tốt giúp đường máu giảm đi. Nhưng với người bệnh tiểu đường, quá trình này kém khiến đường máu không hạ xuống mà liên tục ở ngưỡng cao, ảnh hưởng đến các cơ quan như tim, thận, mắt…

• Đường gây tăng cân khiến việc kiểm soát đường huyết khó khăn và tăng nguy cơ mắc biến chứng: nhiễm khuẩn, tắc mạch…

2. Các loại thực phẩm chứa nhiều đường

Đường có ở hầu hết các loại thực phẩm. Trong đó, một số loại thực phẩm chứa nhiều đường sau đây mà người bệnh cần hạn chế sử dụng.

1. Mật ong

Trong 100g mật ong có tới 81,02g đường. Dù chứa nhiều đường nhưng khi so sánh với các loại đường khác, nó có thể ít ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường hơn nên có thể dùng cho người bị tiểu đường.

Tuy nhiên liều lượng dùng phải ít hơn người bình thường. Người tiểu đường mỗi ngày chỉ nên sử dụng 5ml và dùng cách xa bữa ăn để hạn chế tích tụ nhiều đường cùng một lúc. Đọc bài Mật ong và bệnh tiểu đường từ góc nhìn chuyên gia để biết cách sử dụng hợp lý.

Người tiểu đường chỉ nên dùng 5ml mật ong mỗi ngày

2. Mía

Mía là loại cỏ nhiệt đới được trồng trên khắp thế giới với mục đích để sản xuất đường. Đây là thực phẩm chứa nhiều đường với 27,51g carbohydrate trong 1 cốc nước mía 240ml.

Lượng carbohydrate trong 1 cốc nước mía đã gần bằng một bữa ăn chính. Vì vậy, người bệnh chỉ nên uống 1 – 2 cốc mỗi tuần, đồng thời phải cắt bớt lượng carbohydrate từ các nguồn khác như hoa quả, ngũ cốc…

3. Kẹo

Nhìn chung, các loại kẹo đều có lượng đường khá cao, không thích hợp với người bệnh tiểu đường. Ví dụ:

• 100g kẹo dẻo chứa 14,5 muỗng cà phê đường.

• 100g kẹo túi có 11,5 muỗng cà phê đường.

• 10g kẹo Carmel có 1,7 muỗng cà phê đường…

4. Bánh ngọt

Trong công thức chế biến bánh ngọt, đường là thành phần không thể thiếu. Cũng giống như kẹo, đường trong bánh ngọt cũng cao, người bệnh tiểu đường không nên ăn. Cụ thể:

• 1 phần bánh Custard có 3,25 muỗng cà phê đường.

• 1 phần bánh Donut có 3,5 muỗng cà phê đường.

• 1 lát bánh Mousse Socola có 3 muỗng cà phê đường…

Kẹo và bánh ngọt là những thực phẩm người tiểu đường nên tránh

5. Trái cây đóng hộp

Các loại trái cây khác nhau sẽ có lượng đường khác nhau. Nhưng khi được chế biến đóng hộp, lượng đường thường cao hơn trong trái cây tươi.

Hình thức đóng hộp cũng ảnh hưởng đến lượng đường. Nếu trái cây được đóng gói trong nước ép của chúng thì hàm lượng đường thấp hơn khi đóng gói trong siro. Ví dụ: nửa cốc lê đóng hộp trong nước ép riêng có 12g đường, nhưng khi đóng gói trong siro nặng có tới 19g đường.

3. Loại đường nào người bệnh tiểu đường ăn được

Dù không nên sử dụng đường khi bị đái tháo đường nhưng không cần kiêng hoàn toàn. Người bệnh có thể dùng một số loại đường đã được FDA Hoa Kỳ công nhận về độ an toàn sau:

• Đường Sucralose: không chứa calo, không tác dụng tới đường máu.

• Đường Saccharin: không ảnh hưởng đến hoạt động của insulin và giúp đường máu ổn định.

• Đường Stevia: được xem là không calo, có thể làm giảm đáng kể đường máu.

Đường Stevia có thể dùng cho người tiểu đường

Người tiểu đường không nên ăn đường nhưng không có nghĩa là phải cắt bỏ hoàn toàn chúng ra khỏi chế độ ăn. Người bệnh vẫn có thể ăn nhưng phải ăn đúng cách và chọn loại đường cho người bệnh tiểu đường thích hợp. Nhớ kiểm tra đường máu thường xuyên để kiểm soát được lượng đường nạp vào cơ thể.