• TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
  • GIA ĐÌNH
  • GIÁO DỤC
  • GIỚI TRẺ
  • KỸ NĂNG
  • LÀM ĐẸP
  • SỨC KHỎE

Bí quyết để làm sữa chua nếp cẩm ngon ngay tại nhà

in ẨM THỰC, KỸ NĂNG, LÀM ĐẸP, SỨC KHỎE
Bí quyết để làm sữa chua nếp cẩm ngon ngay tại nhà

Được biến tấu từ sữa chua, món sữa chua nếp cẩm ngày càng phổ biến hơn. Sau đây là 4 cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà.

Mục lục

  • Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 1
    • Nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm
    • Cách làm sữa chua ngon
    • Cách nấu nếp cẩm
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 2
    • Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm
    • Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
      • Bước 1
      • Bước 2
      • Lưu ý
      • Bước 3
      • Bước 4
      • Bước 5
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 3
    • Nguyên liệu sữa chua nếp cẩm
    • Phần sữa chua
      • Bước 1
      • Bước 2
      • Bước 3
      • Lưu ý
    • Phần nếp cẩm
      • Bước 1
      • Bước 2
      • Bước 3
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 4
    • Cách làm

Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 1

Nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm

– Sữa tươi không đường 1 lít

– Sữa đặc 1/2 lon

– Sữa chua 1 hũ

– Nếp cẩm 1kg

– Lá dứa 1 bó

– Nước cốt dừa 100 ml

– Đường nâu 100 gr

Cách làm sữa chua ngon

Cách làm sữa chua ngon
Cách làm sữa chua ngon

– Cho 1 lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi nấu tới khi sôi lăn tăn. Sau đó, cho sữa ra một cái tô cho nguội bớt. Khi hỗn hợp còn âm ấm thì cho 1 hộp sữa chua vào khuấy đều.

Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ
Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ

– Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Sau đó cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây điện ra. Sau khoảng 2 tiếng hoặc tới khi nước nguội thì cắm dây điện lại, vẫn để chế độ giữ ấm trong 15 – 20 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (6 – 8 tiếng).

Sau khi ủ xong sữa chua đặc
Sau khi ủ xong sữa chua đặc

– Sau khi ủ xong sữa chua đặc không bị tách nước hoặc quá lỏng là thành công. Sữa chua ủ xong là bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng là chúng ta có thể thưởng thức.

Cách nấu nếp cẩm

Nếp cẩm ủ đường
Nếp cẩm ủ đường

– Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho 1 lít nước ấm ngâm trong vòng 4 – 6 tiếng rồi vắt sạch nước. Sau đó, cho nếp vào nồi nấu cùng 600ml nước lọc. Nấu tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng. Nấu tới khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào. Nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 2

Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm

+ Gạo nếp cẩm: 200gr
+ Đường kính trắng: 100gr
+ Nước cốt dừa: 100ml
+ Muối trắng: 1 thìa cà phê
+ Nước trắng: 1 lít
+ Lá nếp (lá dứa): 3 lá
+ Sữa chua: 6 hộp

+ Đá lạnh: 200gr

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Bước 1

Khi mua nếp cẩm về, bạn vo gạo nếp cẩm thật sạch sau đó ngâm nếp cẩm trong nước hòa cùng 1 thìa cà phê muối đã chuẩn bị ngâm khoảng 2-3 tiếng.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Bước 2

Sau khi đã ngâm nếp cẩm xong bạn đổ nếp cẩm vào một cái nồi với lượng nước vừa đủ, rồi đặt lên trên bếp và đun nhỏ lửa. Nấu nếp cẩm được khoảng 5 phút, bạn cho lá nếp vào đun cùng, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ nhàng và đều tay.

Lưu ý

Khi đun sôi, sẽ thấy lớp bọt và ít trấu của gạo nếp cẩm nổi lên. Dùng thìa lấy hết bọt và trấu ra.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Bước 3

Đun với mức lửa nhỏ đến khi nếp cẩm sánh đặc lại là đã chín.

Bước 4

Cho thêm đường vào rồi dùng thìa đảo đều và đun thêm 5 phút cho nếp cẩm ngấm đều đường. Sau đó, tắt bếp và để cho nếp cẩm nguội

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Bước 5

Khi nếp cẩm đã nguội hẳn, dùng thìa múc nếp cẩm ra cốc hoặc bát. Sau đó cho sữa chua, nước cốt dừa và đá đã chuẩn bị vào trong cốc, tiếp theo là thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon

Lưu ý: Nếu không thích ăn cùng đá lạnh, sau khi để nguội bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng. Ngoài ra, có thể rắc thêm lạc, dừa khô, dừa tươi nạo sợi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon tại nhà

Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 3

Nguyên liệu sữa chua nếp cẩm

  • 30gr lá nếp
  • 1 chút muối
  • 2 hộp sữa chua có đường
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 150gr đường cát trắng
  • 300gr gạo nếp cẩm
  • Nước cốt dừa
  • Sữa đặc
  • Dụng cụ: hộp đựng sữa chua, nồi nấu, máy xay sinh tố, dao, thớt…

Phần sữa chua

Bước 1

Trước tiên bạn cho sữa tươi vào nồi, sau đó cho thêm 380ml sữa đặc vào dùng muỗng gỗ khuấy đều hỗn hợp. Khuấy đều cho sữa đặc hòa quyện vào sữa tươi.

Bước 2

Cho nồi lên bếp làm nóng sữa khoảng 70 – 80 độ C thì tắt bếp. Trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt và tắt bếp.

Bước 3

Tiếp đến, hòa trộn 2 hộp sữa chua cái vào trong nồi sữa tươi. Khuấy đều, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Rót hỗn hợp sữa chua vào trong hủ đựng có nắp đậy kín, ủ trong nồi cơm hoặc xoong lớn từ 4 – 6 tiếng.

Lưu ý

không xếp chồng hộp sữa chua lên nhau, rót nước sôi 100 độ C ngang ½ hộp sữa chua. Cứ 3 tiếng thay nước ủ một lần.

Ngoài ra, nếu bạn có máy làm sữa chua thì nên sử dụng để sữa chua đạt chuẩn, sánh mịn, không bị rỗ hoặc chưa đủ độ lên men.

Phần nếp cẩm

Bước 1

Ngâm gạo nếp cẩm trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian.

Bước 2

Bước tiếp theo, vo gạo nếp cẩm và để ráo nước. Sau đó cho vào nồi nước nấu nếp cẩm mềm, nước sệt lại, không được quá nhão, hoặc không quá cứng.

Bước 3

Khi nấu sữa chua nếp cẩm đã hơi sệt, bạn cho nhúm là nếp vào nấu chín cùng, cho thêm đường cát vào nấu chung. Đợi hỗn hợp nổi bọt li ti, sệt vừa phải, nếp chín thì tắt bếp.

*Lưu ý: nếu bạn ăn nếp cẩm khô thì cho ít nước lại, nếu bạn muốn ăn nếp cẩm mềm sệt thì sau khi nấu, đậy kín nắp và ủ trong 15 phút.

Cách làm sữa chua nếp cẩm thứ 4

  1. 500 g nếp cẩm
  2. 1 hộp sữa chua TH(hoặc vinamilk,…)
  3. 1 hộp sữa đặc ông thọ(loại trắng sẽ ngon hơn)
  4. 600 ml sữa tươi không đường(3 bịch)
  5. hũ đựng, nồi cơm điện(hoặc thùng xốp) để ủ

Cách làm

  1. Đục hộp sữa đặc và đổ vào nồi to

  2. Cũng hộp sữa đặc đó bạn đong đầy nước sôi nóng và đổ vào nồi khuấy đều (cẩn thận kẻo bỏng nhé)

  3. Cho 600ml sữa tươi vào (nếu muốn sữa chua ngọt bạn có thể cho thêm ít đường vào hoặc nếu muốn chua bạn có thể vắt 1 ít nước cốt chanh)

  4. Sau khi đã khuấy đều sữa đặc và sữa tươi bạn cho hộp sữa chua TH vào khuấy thật đều để sữa chua lên men đều hơn

    Rót hỗn hợp sữa chua vừa khuấy ra hũ thủy tinh có nắp đậy(hoặc các loại hũ đựng khác, nhưng mình khuyên các bạn nên cho vào hũ thủy tinh vì nó không độc hại như hũ nhựa mà mình ăn vào cảm giác nó ngon hơn). Theo công thức của mình thì mình làm được khoảng 18 hũ.Lưu ý: rót sữa chua khoảng nửa hũ thôi để cho nếp Cẩm vào.

    Chuẩn bị khoảng 2 cái nồi cơm điện xếp tất cả hũ vào.

    Lưu ý không xếp chồng sữa chua lên nhau. Rót nước sôi 100 độC và ngang nửa hộp sữa chua là được

    Trong khi ủ sữa chua các bạn chuẩn bị nếp cẩm. Nếp cẩm ngâm 4 tiếng hoặc qua đêm cho vào nồi và cho nước vào se mặt nếp nấu đến khi nếp nhừ không quá nhão hoặc không quá cứng nếu cạn nc thì cho thêm nc vào nấu chín. Nếp chín các bạn cho đường vào nấu 1 tí cho đường tan rồi cho nước cốt dừa vàotrộn đều để nguội.

    Sữa chua ủ xong bạn cho nếp cẩm vào để thưởng thức. Sữa chua nếp cẩm ăn lạnh sẽ ngon hơn

    My My – Tổng hợp và chỉnh sửa

    (Nguồn tham khảo: eva.vn, vietq.vn, cookpad.com, beptruong.edu.vn,…)

Related Posts

Top 10+ Quán chè ngon tại Hà Nội ăn một lần là nhớ mãi
ẨM THỰC

Top 10+ Quán chè ngon tại Hà Nội ăn một lần là nhớ mãi

by ATP
06/06/2023
0

Một trong những đồ uống ngon giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội không thể không nhắc đến chính là chè. Bên cạnh những món chè truyền...

Read more
Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày
ẨM THỰC

Tổng hợp 15+ Món ngon ngày hè giải nhiệt giúp thanh mát mỗi ngày

by ATP
04/06/2023
0

Vào mùa hè nóng nực, những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, ăn vào mát trong người luôn làm...

Read more
Cách chăm sóc da bằng mật ong đơn giản, hiệu quả tại nhà
LÀM ĐẸP

Cách chăm sóc da bằng mật ong đơn giản, hiệu quả tại nhà

by ATP
02/06/2023
0

Mật ong có thể xem như một loại mỹ phẩm từ thiên nhiên thân thuộc dành cho làn da. tuy nhiên dùng mật ong sao để...

Read more
Lợi ích của nha đam trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp
SỨC KHỎE

Lợi ích của nha đam trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp

by ATP
29/05/2023
0

Nha đam (lô hội) có rất nhiều chức năng đối với phụ nữ. Mặc dù lô hội là loại cây dân dã, dễ trồng nhưng mà lại chứa...

Read more
100+ mẫu bánh sinh nhật mini 2023 – hot nhất
ẨM THỰC

100+ mẫu bánh sinh nhật mini 2023 – hot nhất

by Cv.com.vn
27/05/2023
0

Mẫu bánh sinh nhật mini 2023 -  Bạn muốn tặng món quà thật đặc biệt cho người mà mình thương,...

Read more
Cách chữa tê bì chân tay tại nhà đơn giản, hiệu quả
SỨC KHỎE

Cách chữa tê bì chân tay tại nhà đơn giản, hiệu quả

by ATP
27/05/2023
0

Tê bì chân tay là triệu chứng phổ biến ở các bệnh thần kinh, bất kể người già hay người trẻ đều...

Read more

Discussion about this post

POPULAR NEWS

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

Top 30+ lời hỏi thăm sức khỏe ý nghĩa, lịch sự nhất 2023

19/04/2023
đoạn Văn Tiếng Anh Về Công Việc Tình Nguyện

5 bài mẫu viết đoạn văn về công việc tình nguyện bằng Tiếng Anh mới nhất

16/03/2023
Ví Dụ Về Kỹ Năng Giao Tiếp

Cải thiện kỹ năng giao tiếp dễ dàng trong năm 2023

16/03/2023
Dulichtheotour Transviet02

Mẫu lập kế hoạch công việc tháng mới nhất 2020 làm là nâng cao hiệu quả công việc

17/04/2020
Mẫu Timeline Công Việc Excel

Hướng dẫn thiết kế mẫu timeline công việc excel 2023

16/03/2023

EDITOR'S PICK

du lịch thời đại 4.0

Du lịch thời đại 4.0: Xu hướng du lịch của giới trẻ hiện nay

18/07/2021
Kỹ Năng Lắng Nghe Trong Giao Tiếp

kỹ năng lắng nghe trong giao tiếp là gì? tại sao phải có kỹ năng lắng nghe trong giao tiếp?

09/12/2019
Ve May Bay Di Uc

Vé máy bay đi Úc giá rẻ chỉ từ 3 triệu đồng?

09/06/2020
Cách đọc chỉ số trên kem chống nắng trên tuýt đúng cách

Cách đọc chỉ số trên kem chống nắng trên tuýt đúng cách

07/05/2021
Thương hiệu tài trợ
Trang thông tin doanh nghiệp ATP Holdings. ATP Media - Giải pháp truyền thông online Mua Bán Website và Domain đẹp - Kho Tên Miền Thiết Kế Web Trọn Gói, Chuẩn Seo, Tư Vấn Tối Ưu Site Miễn Phí. ATP LINK - Nền Tảng Tạo Bio Link, Bio Page Miễn Phíp Tuyensi.vn - Nguồn hàng sỉ tốt nhất Việt Nam SimpleShop – Tạo Web Shop, Tích Hợp Quản Lý Đơn, Giao Vận & Thanh Toán Online ATPCare - Giải pháp bán hàng đa nền tảng trên facebook marketing ATP Software - Giải pháp marketing đa kênh phần mềm facebook, zalo, instagram Tạo CV Online, Tìm Việc Làm Nhanh, Tuyển Dụng Hiệu Quả Miễn Phí. ATP Academy - Nền tảng khóa học nghề Marketing. Simplepage.vn - Dịch vụ thiết kế landing page chuyên nghiệp Bảng Xếp Hạng Top Chủ Đề Tốt Nhất | Giúp Bạn Đọc So Sánh & Đánh Giá ATP Land - Sàn môi giới bất động sản thứ cấp Top 1 Việt Nam

Bí Quyết

Biquyet.com.vn là blog chia sẻ các bí quyết trong cuộc sống về mọi lĩnh vực để thực hiện mọi thứ dễ dàng hơn.

Chuyên Mục

  • Ẩm Thực
  • Công Nghệ
  • Công Việc
  • Gia Đình
  • Giáo Dục

Hợp Tác

  • ATP Tool
  • Mua Bảo Hiểm
  • Ngân Hàng Sim Số
  • Thế Giới Cảm Xúc

Liên kết

  • Text Link
  • ATPMedia
  • ATPCare
  • Guest Post
  • ATPSoftware

© 2017 | ATP Media | Liên Hệ Hợp Tác

© 2018 JNews - Education WordPress theme demo by Jegtheme.