Ngó sen là nguyên liệu để làm thực phẩm chế biến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng với nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn đang phân vân ngó sen làm món gì ngon thì hay đọc thêm ngay bài Tổng hợp 10+ Món ngon từ ngó sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng tham khảo nhé!
Mục lục
Ngó sen thực chất là gì?
- Ngó sen còn được nhắc đên là ngẫu tiết có tên khoa học là Nodus Nelumbinis Rhizomatis. Là phần thân rễ của cây sen nằm ngập trong bùn, có dạng hình trụ đường kính khoảng 3cm, lớp vỏ ngoài dai màu nâu nhạt, phía trong mềm xốp màu trắng hồng, mặt cắt có nhiều khoang rỗng xếp theo hình nan hoa.
- Tuy nằm sâu dưới lớp bùn, tuy nhiên ngó sen không hề bị đen và rất giòn. Do vậy, chúng được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn như: gỏi ngó sen, canh ngó sen hay là nước ép ngó sen.
Xem thêm: Bật mí những cách nêm các gia vị để món ăn ngon hơn
Ngó sen có tác dụng gì?
Bổ máu, điều hòa huyết áp
Thành phần của ngó sen có chứa nhiều vitamin K và các nguyên tố vi lượng như sắt và đồng, đây đều là những hợp chất có tác dụng bổ máu, điều hòa huyết áp. Chính vì như thế, ngó sen có công dụng rất lớn trong việc cầm máu cũng như tái tạo các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Phụ nữ sau sinh hoặc đang trong kỳ kinh nguyệt, bị rong kinh, người vừa trải qua phẫu thuật… Thường được khuyến khích ăn ngó sen để tránh tình trạng thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da
Trong ngó sen có hàm lượng vitamin C cao cùng đa dạng chất khoáng, chúng giúp kích thích quy trình chuyển hóa tế bào, ngăn ngừa tình trạng da thô ráp. Đồng thời, Nếu như bạn dùng ngó sen thường xuyên sẽ giúp làn da trở nên mịn màng, trắng hồng tự nhiên.
Ngó sen cũng là một trong những loại thực phẩm rất tích cực cho gan nhờ khả năng thanh nhiệt và đào thải các độc tố tích tụ trong cơ quan nội tạng quan trọng này. Ngoài những điều ấy ra, tannin, vitamin K trong ngó sen có tác dụng cải thiện các bệnh về gan như bệnh phì đại gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, nhờ đấy mà gan sẽ luôn được bảo vệ, cơ thể bạn cũng trở nên nhẹ nhõm, khoan khoái và chống lại được đầy đủ bệnh hơn.
Giúp an thần
Vitamin B giúp cơ thể thoải mái, tinh thần thoải mái, tinh thần luôn sảng khoái. Rất may trong ngó sen cũng chứa khoáng chất này nên việc bổ sung nhiều ngó sen sẽ giúp bổ sung vitamin nhóm B giúp cho bạn tránh được bệnh trầm cảm – căn bệnh thế kỷ.
Nếu như bạn đang cảm nhận thấy căng thẳng, cơ thể luôn trong trạng thái mệt mỏi và thiếu ngủ, hãy uống một cốc nước đun sôi trước khi ngủ. Nó sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn và cung cấp đường, canxi, phốt pho, sắt,… cho cơ thể.
Giúp giảm cân
Ngó sen là thực vật nên nếu ăn nhiều thay đạm sẽ giúp giảm cân. Trong ngó sen có nhiều chất xơ sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm cảm xúc đói, từ đó quá trình ăn kiêng trở nên dễ dàng hơn.
Không chỉ vậy, ngó sen còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B và chất điện giải sẽ làm thông ruột, nhuận tràng tránh táo bón, khó tiêu.
Giảm stress, tốt cho giấc ngủ
Tương tự như tác dụng của hạt sen, ăn ngó sen cũng là 1 cách để bổ trợ cho khung hình những chất dinh dưỡng quan trọng như đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C, arginin, tyrosin …, qua đó giúp làm giảm thực trạng stress thần kinh và mất ngủ. Bạn hoàn toàn có thể ăn gỏi ngó sen hoặc luộc lấy nước uống vào mỗi tối để giúp giấc ngủ ngon và chuyên sâu .
Chữa một số chứng bệnh về hô hấp
Theo Đông y, 1 số ít chứng bệnh về hô hấp như ho, hen suyễn, lao phổi cũng hoàn toàn có thể được chữa trị nhờ ngó sen. Người ta thường điều chế ngó sen thành trà để cho những người bị bệnh hô hấp uống, bởi hương sen tỏa ra từ trà sẽ giúp làm sạch chất nhầy ở khoang mũi, họng … giúp làm sạch và cung ứng sức mạnh cho hệ hô hấp hoạt động giải trí suôn sẻ và can đảm và mãnh liệt hơn .
Xem thêm: 2+ Cách chế biến món ăn với nấm đông cô
Món ngon từ ngó sen vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe
Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt là món ngon. Món gỏi này có màu sắc tươi sáng và hương vị vô cùng kích thích giác quan nên thường được ưa dùng sử dụng làm món khai vị trong các nữa tiệc.
Ngó sen giòn giòn, thấm vị sốt trộn chua chua, ngọt ngọt. Tôm tươi và chắc thịt, ba chỉ heo mềm, béo, cà rốt tươi ngon, giòn ngọt. Gắp một miếng gỏi cho vào miệng thật dai dai, bánh phồng tôm giòn tan, thêm chút nước mắm chua ngọt, đúng là ngon không cưỡng lại!
Gỏi ngó sen tai heo
Gỏi ngó sen tai heo là món ngon bạn nhất định phải thử. Với sắc màu cực bắt mắt từ ngó sen trắng đục, cà rốt đo đỏ, màu xanh của dưa leo, thêm chút đậu phộng rang vàng, thơm lừng cực kỳ thúc đẩy.
Phần gỏi trộn rất vừa ăn, mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt. Phần tai heo dai giòn, sựt sựt, thêm ngó sen và các loại rau trộn kèm tươi ngon, giòn ngọt. Ẳn thử một lần là phải nghiện ngay.
Ngó sen xào thịt bò
Một món ăn hấp dẫn, siêu lạ miệng chính là ngó sen xào thịt bò. Mùi thơm của món ăn này sẽ khiến cho bạn cảm thấy đói bụng cồn cào.
Những miếng thịt bò mềm, thấm gia vị mặn mặn, ngọt ngọt vô cùng vừa ăn. Kết hợp với ngó sen giòn giòn, cần tây, tỏi tây thơm và ngọt. Ẳn kèm với cơm nóng thì hao cơm phải biết.
Ngó sen xào tỏi
Lại thêm một món xào thơm ngon từ ngó sen đây. Món ngó sen xào tỏi thơm nức mùi tỏi phi, tuy dân dã, đơn sơ nhưng lại vô bắt cơm.
Những cọng ngó sen tươi, giòn, áo một lớp dầu ăn bóng đều. Gia vị nêm nếm đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt. Kết hợp với món kho mặn mặn nữa thì bảo đảm hao cơm.
Ngó sen muối chua
Ngó sen muối chua trắng đẹp, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp để bạn ăn kèm với các món ăn như thịt luộc, cá kho,…
Bạn nhanh tay lưu lại công thức siêu dễ dàng, siêu thơm ngon cho món ngó sen này nhé! Vào bếp thực hiện ngay để tăng hương vị cho bữa cơm gia đình nhé bạn!
Gỏi ngó sen chay
Thực đơn món chay của bạn có thể thêm đầy đủ nếu được bạn bổ sung món gỏi ngó sen chay. Nếu như bạn đang có nhu cầu giảm cân thì gỏi ngó sen chay là một lựa chọn tuyệt vời đấy nhé. Món gỏi ngó sen ngon giòn, thanh mát này sẽ làm bạn cực hài long.
Ngó sen xào mực
Nếu như mà bạn đang tìm một món ăn thơm ngon và đơn giản, dễ làm thì chúng mình sẽ mách bạn nấu ngay một món ngó sen xào mực này.
Mùi thơm của rau cần tây liên kết với tỏi phi sẽ làm bạn thấy thòm thèm vô cùng. Phần, cách sơ chế ngó sen với cà rốt giòn giòn, ngọt ngọt ăn với mực tươi, chắc thịt, hòa quyện với các loại gia vị nêm nếm đậm đà và cực kỳ thơm ngon. Bạn nhất định sẽ phải thử nhé!
Ngó sen xào thịt heo
Một món ngon được biết đến từ ngó sen nữa chính là ngó sen xào thịt heo. Sự kết hợp giữa các sắc màu sặc sỡ của cà rốt, ngó sen, cải bó xôi khiến cho món ăn thêm bắt mắt.
Phần thịt heo được tẩm ướp gia vị trước nên khi xào lên rất mềm, đậm đà hương vị. liên kết với cà rốt, ngó sen, cải bó xôi tươi ngon. Ẳn kèm với cơm nóng thì đưa cơm vô cùng.
Gỏi ngó sen chân gà
Ngó sen nấu món gì cùng không hợp bằng mang đi trộn gỏi cả, hãy cùng làm mới bữa ăn của gia đình bạn với món gỏi ngó sen gà thơm ngon, lạ miệng này thôi.
Những miếng thịt gà vừa mềm vừa ngọt thịt, ngó sen vừa tươi, vừa giòn. Toàn bộ các nguyên liệu đều thấm đẫm nước sốt trộn gỏi chua chua, cay cay. Ẳn kèm món gỏi này với bánh phồng tôm chiên giòn và nước nắm chua ngọt thì đúng là ngon khó cưỡng.
Gỏi ngó sen hải sản
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như mà bạn lại bỏ qua món gỏi cách sơ chế ngó sen hải sản này. Phần gỏi với những sắc màu vô cùng rực rỡ và với màu đỏ của cà rốt, tôm tươi, kết hợp thêm màu trắng của mực và ngó sen, thêm một chút rau răm xanh tươi và thơm lừng, ăn rất thu hút.
Xem thêm: Công thức món ăn vặt – cách làm trứng gà nướng ngon tại nhà
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Tổng hợp 10+ Món ngon từ ngó sen vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (cosy.vn, thuvienquocgia.vn,…)
